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潔凈室地面設計應符合下列要求:

1 潔凈室地面應滿足生產工藝要求。

2 潔凈室地面應平整，耐磨、易清洗，不易積聚靜電，避免眩光，不開裂等。

3 地面墊層宜配筋，潮濕地區墊層應做防潮構造。

潔凈廠房技術夾層的墻壁和頂棚表面應平整、光滑，位于地下的技術夾層應采取防水或防潮、防霉措施。

潔凈室（區）外窗設計應符合下列要求:

1 當潔凈室（區）和人員凈化用室設置外窗時，應采用雙層玻璃固定窗，并應有良好的氣密性。

2 靠潔凈室室內一側窗不宜設窗臺。

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1.為避免交叉污染，進入潔凈區的操作人員和物料不能用同一個入口，應設置各自的凈化用室或采取相應的凈化措施；

2.潔凈生產區內只設置與生產相關的設備，以避免食品受到污染；

3.保證潔凈區的通道直接到達每一個生產崗位、中間物或內包材料存放間，這樣可有效防止因物料運輸和操作人員流動而引起的不同品種食品交叉污染；

4.在不影響工藝流程和工藝操作設備布置的前提下，如果空調系統參數相同，相鄰的潔凈操作室可在隔墻上開門，開傳遞窗或設傳送帶用來傳送物料。

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凈化車間選用不同的送風及回風系統的不同設計是決定車間不同潔凈度等級的決定性因素。

1.標準組合式空調風柜 空氣過濾系統 潔凈室通風保溫管道 HEPA送風口 潔凈室回風管道系統。這種形式能不斷循環和補充新風進入潔凈室車間內，以達到生產環境所需的潔凈度。

2.潔凈車間天花安裝FFU工業空氣凈化器直接往潔凈室送風 回風柱回風系統 吸頂式空調機制冷。這種形式一般用于環境潔凈度要求不是非常高的場合，并且成本相對低一些。