日本骨瓷餐具信息推薦

色釉加彩是指在施有顏色釉的燒后坯體上進行彩繪的綜合裝飾。分釉下和釉上兩種：色軸釉下彩是在色釉軸連上彩繪再施透明釉燒成的方法；在挑選有金、銀裝飾的瓷器時，切記要用手擦一擦瓷器表面，如果有褪色一定不要購買，不退色才是上品。色釉釉上彩是在色軸釉坯上直接彩繪燒成的方法。色釉刻花是指在坯體上刻劃紋樣并以多種顏色釉填繪的綜合裝飾。所成畫面色調變化豐富。

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西餐顯著的特點是有在餐具方面。目前有許多餐廳餐具采用通用型，如餐刀、叉無主副魚肉之分，匙亦無濃湯清湯之別，佐餐酒杯也不分紅與白，由于餐具統一，則補給也較容易，員工的訓練比較單純，簡言之，就是更經濟、開支更節省，但如不能按照規格使用餐具，則既影響配量與配份，作業亦難趨于標準化，而且在西方人士的餐飲習慣中，出什么菜著食品，使用何種器皿及刀叉匙，均有所講究，故仍應依一定的規格標準使用餐具。部分酒店用瓷則點綴了松、竹、蘭、梅以及藍柳枝、牡丹、珍珠等中國傳統文化元素，使其具備了儒雅嫻靜的風韻，非常適合與中式風格的家居相匹配。 

在酒店、餐館的餐桌上，酒店格調層次的重要物品的酒店餐具發揮著重要的優勢，精致而且質優的酒店餐具有利于酒店的發展，那么酒店采購人員在市場中購買、批發酒店餐具應該注意什么呢？

白色內壁無顏料餐具

避免陶瓷餐具內壁有釉和顏料的，盡量選用白色的。而且新購買的陶瓷餐具可先進行消毒處理，用開水煮5分鐘或者用白醋浸泡1至2小時，這樣可以有效的把里面的有害物質溶解出來。選購陶瓷餐具一般要選表面光滑，加工精致，外觀密致，釉層均勻，質量過硬的產品。分釉下和釉上兩種：色軸釉下彩是在色釉軸連上彩繪再施透明釉燒成的方法。