商用廚具生產信賴推薦

商用電磁爐相對于T然氣爐具來說有幾個優點：

●熱效率能達到92%。很少的熱量散逸到空氣中，減少新風系統的壓力，減少成本。

●雙層安全保護功能。電磁爐本身就有一層安全保護功能，而且過載時電閘會自動斷電、安全可靠。

●升溫快，做菜更快效率更高。

●安裝維護簡單，售后成本降低，加大效率。

隨著全國各地新建的核反應堆供應的大量電力，可見的是以后電費大大降低，T然氣的價格優勢也將蕩然無存。

不管是國家環保政策，還是成本優勢，商用電磁爐都一定是未來的趨勢，提前使用就是提前賺到。

商用廚房設備的正確安裝方式！接下來就由南京宇杰小編來為大家闡述：

酒店廚房設計中顧此失彼的現象經常發生:看起來整齊衛生,廚師在工作中卻施展不開;爐具美觀好看,卻不實用.廚房設計是一個系統工程,應該從細節入手.

一、廚房面積合理適中

通常,一個爐灶供應10-12個餐位,隨著效率的提高,很多餐館做到了一個爐灶可供應13-15個餐位.一個爐灶供應的餐位越多,廚房設備就可以越節省,費用也可以相應減少.

廚房面積分配合理,設施配備恰當,投資費用就可以節省.面積過大,設施設備數量多、功率大廚房生產需要,片面追求設備、功能完善,產生'大馬拉小車'的現象,就會增加投資.  

如何合理設計商用廚房設備工程布局？南京宇杰告訴您：

1、考慮物流、氣體流向、信息流向、融合幾個流做到一個流。

2、分區操作分區衛生控制;一般我們在這里采用三區衛生控制(污染區、清潔區、控制區)或五區衛生控制(污染區、準清潔區、清潔區、高標清潔區、緩沖區)采用區域分隔氣流分隔氣流倒流等手段進行控制。

3、單元生產產能評估——要做到單元產能之間的平衡!從而保證生產的連續性。

4、動線設計;這里就要先預估出你的一個生產的時間。