獨玉山泉小米酒代理優選商家

　小米酒的制作方法

　　1、將篩選干凈的糯米，用水洗凈，放入鍋中用猛火蒸1小時左右，待熟透后取出。

　　2、然后把蒸好的米，倒入一盆溫開水中，進行搓洗(這樣避免糯米相互粘連)再撈起濾干。

　　3、待溫度降至40℃左右，把一定量(一般甜酒曲每袋做米酒10斤)的甜酒曲研細，將80%的曲倒入米中，拌勻。

　　4、裝入盆中或罐中，再將余下的20%的曲均勻地撒在上面。

　　5、取35℃的溫開水，慢慢倒入盆中加蓋封好放在坑或鍋中，要求溫度保持30℃左右兩天即可。

買多優選小米酒

小米酒源于中國，且唯中國有之，被譽為中國“國粹”，是古老的酒類之一，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。

小米黃酒的歷史從上古時始，先民們在日常生活中通過不斷改進，總結出來復式發酵法釀造黃酒。黃酒含有豐富的營養，含有21種氨基酸，其中人體自身不能合成必須依靠食物攝取的8種必需氨基酸黃酒都具備，被譽為“液體蛋糕”。

《黃帝內經》中記載的一種酒叫黍酒，也就是小米酒，稱其得天地中正之氣，潤澤五臟，強壯四肢。張仲景的《張仲景醫方精要-金匱篇》有三分之一的，是小米黃酒做藥引。

鎮平小米黃酒是一種低發酵酒，以紅酒米、黃酒米、糯米、紅棗、蜂蜜、麥曲、丹江水為原料，經過浸蒸加曲、發酵、過濾、陳放等工藝釀造而成，光澤澄黃透明、酒質醇厚爽口。

買多優選小米酒的文化

小米是中國特有的糧食，約有五千多年的栽培歷史，被譽為五谷之首，在任何貧瘠的土地上都能生長，有著頑強的生命力。李時珍《本草綱目》云：“稷與黍，一類二種也，粘者為黍，不粘者為稷?！痹诠糯∶妆环Q做“稷”，江山社稷的“稷”;國家的代稱叫做社稷，社是對祖先表示的一種祭祀?！吧琊ⅰ本褪俏覀冏嫦扔玫募Z食來供奉祖先。許多長壽老人也喜愛將小米當做滋補佳品，熬粥時的米油更有勝過參湯的價值。可見，由古至今，小米都備受推崇。中國早的酒也是用小米釀造的，小米酒融聚了千年的養生文化，也有“新黃粱美夢，美夢成真”的美好寓意。

米酒作為古老的飲料酒之一，獨玉山泉小米酒代理與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。米酒不烈不淡，醇厚敦樸。在我國古代，米酒主要是以家庭為單位的釀造模式，家里逢年過節都會自釀米酒，自飲及款待客人，陸放翁曾有詩云“把酒話桑麻”，其中的酒指的就是米酒。

當然，我們也知道，米酒的發展不可估量。因其屬于傳統酒種，符合中國老百姓的情感需求，同時也符合現代酒飲發展趨勢、能滿足現代消費者對營養、健康的需求，而且四季皆宜。我們也相信，作為繼承米酒傳統文化又賦予其新內涵的米酒，也會越來越被更多人熟悉和認可。

這次的分享就到這里。我是心米酒，心米酒為傳統米酒發聲，希望米酒這一古老的酒種早日回歸中國人的餐桌！關注我為您分享更多關于米酒的故事！