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　盒式氣調真空包裝機主要應用于塑料硬盒的氣調包裝。該機由包裝盒輸送、包裝膜輸送、氣體置換和熱封與切裁等系統組成。包裝盒輸送要求輸送速度可調節，故采用步進電機驅動帶推桿的鏈條輸送包裝盒，可通過調節步進電機轉速控制輸送速度。包裝膜輸送要求輸送長度匹配不同尺寸的包裝盒，采用PLC控制剎車電機進行包裝膜輸送，剎車電機具有通電時運轉失電后剎車的特點，因此可準確控制膜輸送長度。二氧化碳能夠溶于多種脂肪和水，從而形成碳酸，這都對霉菌、具有抑制作用。

      目前市場上氣調真空包裝機主要有盒式與袋式兩種。對于盒式氣調真空包裝機，國內外的研究較為深入，其氣體置換率和包裝作用效率較高。

　　然而對于袋式氣調真空包裝機且，氣體置換形式目前主要有兩種:一種是真空充氣式，此種方法的原理是通過向包裝袋內置入氣管，先將包裝袋抽真空然后充入保護性氣體最后封口完成包裝，這種置換方法可帶來較高的氣體置換率，但由于需要先完成抽真空然后充氣在時間上花費較多，同時此種方法屬于半自動作業需要人工放置包裝袋，不利于提高包裝效率;另外一種是氣流沖洗式皿，其工作原理是向包裝袋內置入充氣管，連續向包裝袋內充入氣體將袋內原有氣體驅逐出后封口，此種方法可以將包裝袋內的含氧量從約21%降低到2%-5%，且由于不需要進行抽真空工序故可實現連續快速的作業。但其缺點是包裝殘氧量大，無法實現包裝袋內的高精度配氣充氣，致使氣調包裝的保鮮效果大大降低。為了保證拉伸膜真空包裝機包裝性能能夠得到好的發揮，操作人員除了要會正確操作設備以外，還需要認真的學習一些使用拉伸膜真空包裝機的注意事項，才能夠更好的使用拉伸膜真空包裝機，小編就為廣大客戶們總結了幾點使用設備的注意事項，現在就來進行分享。

     全自動包裝機真空包裝主要是防止大氣中的氧氣滲入包裝內；而充氣包裝既要防止包裝內的氣體外逸，又要防止大氣中的氧滲人。因此真空和充氣包裝都需要選擇氣密性良好的包裝材料。

　　傳統的真空和充氣包裝容器，主要有各種金屬罐。金屬材料有良好的機械強度、氣體阻隔性高以及易密封的特點。另外玻璃瓶配上合適的蓋子也能作為真空充氣包裝的容器。

　　而目前在食品市場上，真空充氣包裝以塑料和復合薄膜袋居多，占據了絕大部分。它們廣泛應用于小食品的包裝、速凍及方便食品的包裝、臘味制品的包裝等等。

　　作為真空和充氣包裝的塑料薄膜，除了要求材料符合食品衛生、便于封口、具有一定強度外，還必須具有良好的氣密性?？紤]到熱封合和防潮，一般采用復合材料，常用的材料大致有:聚醋/聚乙烯、尼龍/聚乙烯、聚乙烯、聚醋/鋁箔/聚乙烯、尼龍/鋁箔/聚乙烯、紙/鋁箔/聚乙烯、玻璃紙/鋁箔/聚乙烯等。通用的各類室式真空包裝機生產率的排序大致為：臺式、單室、雙室、輸送帶式。