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一次烘烤過多的蛋糕千萬不要一窩蜂地將數個蛋糕框往里塞

烘焙過程中打開烤爐

我知道，烤爐里放著蛋糕確實是很誘人，但是請千萬要忍住。對于無面粉蛋糕和芝士蛋糕尤為重要。打開烤爐會令烤爐內的熱量有很大的變動，而這個變動能導致蛋糕坍塌。

一次烘烤過多的蛋糕

千萬不要一窩蜂地將數個蛋糕框往里塞。如果你制作多層蛋糕，你可能想將所有蛋糕層都一次性地烘烤。但這確實是個壞主意。你應該限制自己一次頂多烘烤兩個蛋糕。否則，烤爐里塞滿了蛋糕，里面的空氣流通情況和溫度將不利于蛋糕的制作。

西點學校不能單純去說哪家好，哪家不好，只能是根據你自己的需求去找合適的，適合你的就是的。

首先從大的方面來說，現在的西點培訓主要分為長期的西點學校和短期的西點工作室，兩者各有利弊。西點學校主推長期課程，適合人群主要是初高中畢業，想要學習一技之長的學生，而西點培訓工作室則是更多的適合進入社會的西點愛好者，沒有足夠的時間，想要快速學習法式西點這個技能。但是無論去哪種培訓機構，自己都要沉下心來認真學習，勤加練習。

之前為大家分享的都是一些比較普通的面包或者蛋糕，今天小編要教給大家的是一款高顏值的慕斯蛋糕，不僅看著好看，吃起來還特別的美味。下午茶的時候吃上這樣一塊兒慕斯蛋糕真的是非常的爽啊！下面我們就一起來看看吧！ 首先咱們需要準備原料：蛋黃4個、色拉油65ml、牛奶75ml、低粉110g、蛋白4個、白醋少許、糖60g。 做法：步：將蛋黃用打蛋器打勻，然后加入牛奶還有色拉油，繼續用打蛋器打勻，直到沒有油珠出現就可以了； 第二步：往里邊篩上適量的低筋面粉，再用打蛋器輕輕的攪拌均勻； 第三步：現在咱們要來處理一下蛋白啦！用電動打蛋器把蛋白打到起泡，然后再滴上少許的白醋，接下來把咱們的白糖分別分成三次加進去，再繼續攪打 第四步：把攪拌好的蛋白分成三次，然后輕輕的拌勻在做好的蛋黃糊中，接著給烤盤鋪上一層油紙，再把混合好了的面糊倒進去，用手輕輕的把烤盤振動幾下讓它出大氣泡就可以了，這樣還可以把里面的空氣排出來； 第五步：提前把咱們的烤箱預熱到175度，再把裝有面糊的烤盤放在倒數第二層烤上10分鐘，然后轉160度再烤30分鐘；

我們離法式甜品有多遠?

風情萬種的花都巴黎，美麗迷人的藍色海岸，盛開著薰衣草的普羅旺斯，美酒飄香的波爾多...作為歐洲的浪漫中心，法國一直以獨特的魅力令人們心馳神往。而如果要用食物來給一個國家畫上符號，那么甜品必定當之無愧。

我們離法式甜品有多遠？

有人說，每個女人心中都有兩個巴黎夢，一個在香榭麗舍大街，另一個就在琳瑯滿目的甜點櫥窗前。五彩斑斕的甜點世界如果抹去法式的浪漫，可能就只剩下黑白。

十九世紀被稱為法國料理的黃金時代，對甜品界亦是如此。在這段時間里，甜點的技術達到了百年里無法企及的境界。加上師傅們不斷地改良與創新，時間沉淀出的歷史，讓法式甜品在世界上占有十分重要的地位。