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據說早餐應該吃得好，午餐應該吃得飽，晚餐應該吃得少。這個概念已經深深地扎根于許多人的心中。人們也越來越重視早餐的重要性。隨著人們物質生活水平的提高和生活節奏的加快，人們很少有時間在家做早餐，這導致了早餐市場的逐漸增長。越來越多的人從事早餐商店的生意。想在早餐商店創業的朋友數量也在增加。我們應該如何經營這種低成本、小投資的早餐店呢？淺析開設早餐店；

1.位置

早餐商店的位置必須在較大的地方，優先考慮居民區、學校、辦公樓、工廠和其他人口密集的地區，這些地區也是早餐消費的主要群體。

2.早餐品種

早餐的選擇必須方便快捷，而且不會占用太多時間，因為大多數在外面吃早餐的人都必須趕去上班。所選品種應適合當地消費者的口味和飲食習慣，如饅頭、豆漿饅頭或烤餅、豆漿油條、面條、米粉等常見的傳統早餐食品都是不錯的選擇。

醒覺:將包好的面團放入冰箱冷藏，低溫發酵8小時以上。油炸:第二天早上，將適量的棕櫚油或大豆油倒入電飯鍋，接通電源預熱，將溫度旋鈕調到200 ~ 210℃。從冰箱中取出面團，揭開塑料袋，先在面團上撒一層干面粉，然后在案板上撒上干面粉，這樣面團的所有面上都涂上一層干面粉，用手壓平面團，拉伸面團，用搟面杖將面團搟成15-18厘米寬的面片，用刀將面團垂直切成2-4厘米寬的長條，用刷子刷掉表面的面粉；一個瓶子裝滿水，用一根鐵絲或筷子在瓶子里蘸水，在瓶子中間涂上水，然后把沒有涂水的瓶子翻過來蓋住涂了水的瓶子。用鐵絲用力擠壓，刷掉表面的面粉，用雙手抓住面團棒坯的兩端，稍微拉伸一下，放入預熱的油中。面團漂浮后，用長筷子來回轉動，并讓它均勻加熱，直到面團變黃，然后可以從油中撈出。

放了泡打粉會讓油條更膨脹，加小蘇打的目的主要是油條內里的結構可以起空心。溫馨提示：要用無鋁泡打粉哦。2、面團餳好之后表面撒少許的干面粉稍微的揉兩下就能把面團揉勻了，不需要揉的很光滑，揉勻就可以，揉勻之后蓋上保鮮膜重新餳面少一個小時。以提前一晚把面揉好然后放冰箱保鮮那一層低溫餳面，但是早晨起來炸油條的時候需要提前一個小時拿出來回溫。3、面團充分餳好之后，案板上撒少許的干粉防粘，餳好的面團不用揉直接按扁搟成餅皮，餅皮不要搟的太薄了，之后切成油條的樣子，兩兩摞在一起用筷子壓一下，油條的生胚就做好了。4、提前燒一鍋熱油，油溫7成熱的時候再下鍋，高油溫可以讓油條迅速膨脹，剛下鍋的時候不停地用筷子輕輕用力向下摁油條，一直到油條浮起的時候就可以了，中間常翻面確保受熱均勻。 次數用完API KEY 超過次數限制

、往一個小寬條中間抹上一點清水，并用手兩條為一組的將其疊在一起，再用筷子在中間壓一下，油條的形狀就出來了。做好的油條生胚我們還要在中間切一刀（如果你家鍋夠大的話，這一步就可以省略哦），做成小油條的形狀。我們再用手把油條兩端捏合一下，這樣在炸制的時候就不容易散開了。按照以上方法，把所有油條生胚都做好以后，我們蓋上籠布，讓其二次醒發二十分鐘。起鍋熱油，等油溫燒至五成熱時，下入醒發好的油條生胚，開小火慢慢炸制。等油條被炸至浮起時，我們要用筷子翻動著油條繼續炸制，并保持中小火炸至三分鐘左右，等油條被炸至兩面金黃酥脆時，即可將其控油撈出。 次數用完API KEY 超過次數限制