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              發布時間:2020-11-09 10:45  






              鮮花冷庫氣調貯藏保鮮

              鮮花冷庫氣調貯藏保鮮:

              分為Ca氣調貯藏保鮮、MA氣調貯藏保鮮、塑料薄膜賬氣調貯藏保鮮、MAP保鮮法。所謂Ca氣調貯藏保鮮,是利用機械設備,人為的控制冷庫中的氣體,達到鮮花綠植保鮮的目的,此法若與低溫相結合,效果明顯好于普通冷藏;目前,我國的氣調庫貯藏保鮮正處于發展階段。

              MA氣調貯藏保鮮,指根據果品性質和保鮮需要,將不同配比的氣體充入果品包裝容器內,以延長其保質期,常用的氣體主要有二氧化碳和氧氣;目前,國際市場鮮花綠植的MA氣調包裝主要有兩種:被動氣調包裝和主動氣調包裝,但由于其技術復雜,且對包裝材料的品種及性能要求較高,在我國還未廣泛實施。塑料薄膜脹氣調貯藏保鮮,是將鮮花綠植放在用塑料薄膜脹造成的密封環境中,實現氣調保鮮,氣調的方法主要有兩種,即自然氧法和人工氧法,這種方法主要在美國、法國有應用;目前在我國天津、上海、北京等幾個大城市已經開始應用。MAP保鮮,它是一種先抽真空再沖入混合氣體的包裝,在鮮花綠植保鮮領域剛開始應用。




              使用冷庫一定要注意的幾點

              使用冷庫一定要注意的幾點  

              1、定期檢查冷庫制冷機組的連接管和閥門部件上的連接管是否牢固,有無制冷劑泄漏(一般在泄漏處會出現油漬)。蕞實用的檢漏方法是:用海綿或軟布蘸上洗滌劑,揉搓和泡沫,然后均勻地涂抹在被檢測部位,觀察幾分鐘。如果有泄漏,就會出現氣泡。在泄漏處做好標記,然后進行緊固或氣焊處理(由專業制冷人員進行維修操作)。

              2、冷庫設備的頂上不得堆放雜物,否則冷庫板會變形,影響保溫性能,并保持冷庫周圍通道暢通。只有保證良好的散熱,制冷才能好。冷庫的位置應保持干燥、清潔、危險物品,并確保沒有安全隱患。請勿在蒸發器前堆放物品(預留一定空間),以免影響制冷效果。

              3、如果空氣濕度過高,除霜間隔時間長,溫度設定不正常,都會導致倉內蒸發器結霜層厚度過大,倉庫溫度不會下降。此時,應進行除霜(除霜)。并及時觀察,如霜層消失立即停止除霜。啟動設備前請稍等片刻。

              4、冷庫設備的溫度、溫差等參數應根據冷庫的實際情況進行設置,參數不能隨意更改。冷庫出廠時根據用戶要求定制。在控制器上設置參數之前,必須先了解冷庫的技術參數。

              5、冷庫壓縮機應避免頻繁啟動,每次停機間隔時間不少于6分鐘。如果壓縮機油觀察窗油位下降或變臟,應及時添加或更換。不允許添加因長期暴露在空氣中而導致牌號錯誤、含水量高的不合格冷凍油。否則會引起高溫碳化、低溫結蠟、電機絕緣損壞、系統回油困難等故障。經常注意壓縮機殼體、機身和氣缸蓋的溫度變化,以確定壓縮機是否正常工作。制冷壓縮機組通常不需要加油。如果確定需要加油,壓縮機專用油應由專業人員添加,加油量由專業人員確定,不能盲目添加。





              肉類排酸冷庫

              當涂奕雪制冷設備有限公司專業為您建造排酸冷庫,排酸肉冷庫,冷藏庫,雞肉排酸冷庫,牛肉排酸冷庫,豬肉排酸冷庫,羊肉排酸冷庫,鴨肉排酸冷庫,鵝肉排酸冷庫。

              排酸肉準確地說,應叫做"冷卻排酸肉"。是現代肉品衛生學及營養學所提倡的一種肉品后成熟工藝。早在六十年代,發達國家即開始了對排酸肉的研究與推廣,如今,排酸肉在發達國幾乎達到了100%的市場占有率。 動物被宰殺后,肌肉組織轉化成適宜食用的肉要經歷一定的變化,包括肉的僵直、解僵和成熟等。舉個例子來說:動物死后機體內因生化作用產生ru酸,若不及時經過充分的冷卻處理,則積聚在肌肉組織中的乳酸會損害肉的品質。 與凌晨宰殺、清早上市的熱鮮肉相比,排酸在冷卻溫度(0-4)下放置12-24小時,使大多數微生物的生長繁殖受到抑制,肉毒唆菌和金黃色葡萄球jun等不再分泌毒愫,肉中的酶發生作用,將部分蛋白質分解成氨基酸,同時排空血液及占體重18-20%的體液,從而減少了有害物質的含量,確保了肉類的安全衛生;與冷凍肉相比,排酸肉由于經歷了較為充分的解僵過程,其肉質柔軟有彈性、好熟易爛、口感細膩、味道鮮美,且營養價值較高。我們擁有過硬的工程技術,希望可以幫助到您解決憂慮。





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