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冷凍庫與速凍庫的區別

冷凍庫與速凍庫的區別？奕雪制冷冷庫廠家給您介紹：

冷凍庫：冷凍低溫庫的庫溫一般為-22～-25。它是用各種制冷設備，即人工制冷的方式，使室內保持一定的低溫。低溫庫的特點是：不定期的逐步的將食品放入冷庫，經過一段時間冷庫的庫溫達到-25℃，對這段時間沒有特殊的冷庫設計工藝及技術要求，對這個冷庫的庫溫是有嚴格的要求，在-22℃～-25℃之間，這就是典型的低溫庫。冷凍庫相比于保鮮庫，它的作用機理有很大的不同，過低的溫度會造成食品如肉類海鮮細胞組織，新鮮程度會受到很大的影響，所以對于果蔬肉類的儲藏，并不是溫度越低越好。

速凍庫：冷凍低溫庫的庫溫一般為-30度以下。速度庫能夠保證物品在放入冷庫后，能在蕞短的時間之內迅速降溫，速凍冷庫和冷凍庫相比較而言，其蕞顯著的一個特點就是降溫速度相當的快，絕大部分的速凍冷庫降溫速度都是普通的凍庫降溫速度的十倍到二十倍左右。速凍冷庫的制冷負荷一般是同樣大小的冷藏庫的數倍乃至數十倍，其制冷設備和保溫材料的成本自然比冷藏庫高很多。比如一個80立方的冷藏庫造價一般是三到五萬左右，同樣大小的速凍冷庫造價則是十多萬甚至更高。

冷庫的分類

冷庫的分類

（一）按冷庫容量規模分

目前，冷庫容量劃分也未統一，一般分為大、中、小型。大型冷庫的冷藏容量在10000t以上；中型冷庫的冷藏容量在1000～10000t；小型冷庫的冷藏容量在1000t以下。

（二）按冷藏設計溫度分

分為高溫、中溫、低溫和超低溫四大類冷庫。①一般高溫冷庫的冷藏設計溫度在-2℃至 8℃；②中溫冷庫的冷藏設計溫度在-10℃至-23℃；③低溫度，溫度一般在-23℃至30℃；④超低速凍庫溫度一般為-30℃至-80℃。

（三）按庫體結構類別分

冷庫工程設計時為什么要設計防潮隔氣層

防潮隔氣層在冷庫工程建造中有什么作用？有的朋友認為用與不用都沒關系，不用還可以節約一點成本，其實并不是你們想的那么簡單，它對以后冷庫造價工程的制冷效果是有著重大的影響。

冷庫造價工程由于內外空氣溫差較大，則必然形成與溫度差相應的水蒸氣風壓力差，進而形成水蒸氣從分壓力較高的高溫側通過維護結構向分壓力較低的冷庫造價工程內滲透。當水蒸氣經過圍護結構內部后到達低于空氣溫度的某溫區時，水蒸氣即凝結為水或結冰，造成隔熱結構的破壞。冷庫造價工程隔氣防潮等的有無與好壞對圍護結構的隔熱性能起著決定性的作用，而且隔氣防潮層設置得不合理，同樣會對圍護機構造成嚴重的破壞。如果隔汽防潮層處理不當，那么不管冷庫造價工程的隔熱層采用什么材料和多大的厚度，都難以取得良好的隔熱效果。所以防潮隔氣層在冷庫造價的工程中是有著很重要的作用的，隔熱層做的薄一些還可以采取增加冷庫造價工程制冷裝置的容量加以彌補，而若防潮層設計和施工不良，外界空氣中的水蒸氣就會不斷侵入隔熱層以至冷庫內。