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冷凍庫與速凍庫的區(qū)別

冷凍庫與速凍庫的區(qū)別？奕雪制冷冷庫廠家給您介紹：

冷凍庫：冷凍低溫庫的庫溫一般為-22～-25。它是用各種制冷設(shè)備，即人工制冷的方式，使室內(nèi)保持一定的低溫。低溫庫的特點(diǎn)是：不定期的逐步的將食品放入冷庫，經(jīng)過一段時(shí)間冷庫的庫溫達(dá)到-25℃，對(duì)這段時(shí)間沒有特殊的冷庫設(shè)計(jì)工藝及技術(shù)要求，對(duì)這個(gè)冷庫的庫溫是有嚴(yán)格的要求，在-22℃～-25℃之間，這就是典型的低溫庫。冷凍庫相比于保鮮庫，它的作用機(jī)理有很大的不同，過低的溫度會(huì)造成食品如肉類海鮮細(xì)胞組織，新鮮程度會(huì)受到很大的影響，所以對(duì)于果蔬肉類的儲(chǔ)藏，并不是溫度越低越好。

速凍庫：冷凍低溫庫的庫溫一般為-30度以下。速度庫能夠保證物品在放入冷庫后，能在蕞短的時(shí)間之內(nèi)迅速降溫，速凍冷庫和冷凍庫相比較而言，其蕞顯著的一個(gè)特點(diǎn)就是降溫速度相當(dāng)?shù)目欤^大部分的速凍冷庫降溫速度都是普通的凍庫降溫速度的十倍到二十倍左右。速凍冷庫的制冷負(fù)荷一般是同樣大小的冷藏庫的數(shù)倍乃至數(shù)十倍，其制冷設(shè)備和保溫材料的成本自然比冷藏庫高很多。比如一個(gè)80立方的冷藏庫造價(jià)一般是三到五萬左右，同樣大小的速凍冷庫造價(jià)則是十多萬甚至更高。

冷庫工程在施工過程中制冷管道的設(shè)計(jì)有哪些要求

冷庫工程在施工過程中制冷管道的設(shè)計(jì)有哪些要求

一）氨管道設(shè)計(jì)的原則

必需根據(jù)制冷工藝要求進(jìn)行，應(yīng)遵循系統(tǒng)管道設(shè)計(jì)。安排的管道必需保證機(jī)器和設(shè)備能安全運(yùn)轉(zhuǎn)，冷庫操作人員能方便地進(jìn)行操作和檢修，并要使設(shè)計(jì)的管路經(jīng)濟(jì)合理，管道的沿用程阻力蕞小，解決這些問題前提下，盡可能地考慮管道布置的美觀。

二）蒸發(fā)器供液管的設(shè)計(jì)

蒸發(fā)器不能達(dá)到應(yīng)有制冷效果；有的則會(huì)產(chǎn)生供液不足，供液管的設(shè)計(jì)不合理會(huì)造成的蒸發(fā)器供液充盈。制冷效果達(dá)不到設(shè)計(jì)要求，所以對(duì)蒸發(fā)器供液管的設(shè)計(jì)應(yīng)符合冷庫的建造要點(diǎn)。要求這兩種冷卻設(shè)備不得并在同一供液管上，每個(gè)冷庫有各自從分配站上單獨(dú)引出的并能調(diào)節(jié)供液量的供液管。當(dāng)同一冷間內(nèi)，同時(shí)存在墻排和頂排兩種冷卻排管形式，原則上也要按墻排管和頂排管分別引供液管，若是采取并聯(lián)在同一供液管的供液方法時(shí)，就采取先接通頂排，再接通墻排等措施保證頂排管的供液量。應(yīng)考慮到沿程阻力對(duì)供液量得影響，并聯(lián)于一根供液管的供液方式。對(duì)各并聯(lián)公液的蒸發(fā)器，要求其當(dāng)量長度基本相等，保證其阻力平衡。供液和回氣管道的設(shè)計(jì)時(shí)，也要注意到沿程阻力損失影響，保證每組蒸發(fā)器都有良好的制冷效果。

建設(shè)保鮮冷庫有哪些作用

保鮮冷庫是目前是較為先進(jìn)的果蔬保鮮設(shè)施。它既能調(diào)節(jié)庫內(nèi)的溫度、濕度，又能控制庫內(nèi)的氧氣、二氧化碳等氣體的含量，使庫內(nèi)果蔬處于休眠狀態(tài)，出庫后仍保持原有品質(zhì)。 那么保鮮冷庫的特點(diǎn)有哪些呢?

1、可使果蔬保持鮮度脆性。出庫后的果蔬，其水分、維生素C含量、糖分、酸度、硬度、色澤、重量均能達(dá)到貯存要求。水果香脆，蔬菜嫩綠，與新采摘狀相差無幾，可向市場提供高質(zhì)量的果蔬。

2、延長果蔬的貯存期，一般比普通保鮮冷庫長0.5倍—l倍，貯藏至貴價(jià)格時(shí)上市出售，可獲得高利潤。

3、果蔬出庫的擺架期可延長到21天—28天，而普通保鮮冷庫的果蔬出庫后的擺架朗只能維持7天左右就會(huì)變質(zhì)。

4、可抑制果蔬病蟲害的發(fā)生，使果蔬的重量損失及病蟲害損失減至較小。