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鹽皮蛋，四川鹽皮蛋正宗鹽皮蛋

鹽皮蛋

     皮蛋的清，鹽蛋的黃，蛋黃的周圍有天然的蛋黃油，四川鹽皮蛋，蛋黃翻沙，蛋清嫩、香，富有彈性，食用香醇可口，回味無窮。營養價值鹽皮蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上。人體對廣安鹽皮蛋蛋白質的吸收率可高達98%。

      公司建有自己的養鴨基地和電商平臺，按照“公司 基地 農戶 網店”生產經營模式，組織一體化生產，是集生產體驗、旅游觀光為一體的鹽皮蛋生產基地。公司地方特產“鄧家”牌廣安鹽皮蛋，是廣安鹽皮蛋的發源地。公司加大新產品開發力度，加強與四川省食品發酵研究院等省內研院所技術對接合作。公司擁有標準化生產車間、系統化工藝流程、精細化品質管控、化服務團隊。產品自面世以來，憑著品質優良、風味深受廣大消費者喜愛。

      每百克雞蛋含脂肪11~15克，鄧家鹽皮蛋主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，鹽皮蛋又是較好的健腦食品。

鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋正宗鹽皮蛋

      “廣安鹽皮蛋”，為地理標志產品證明商標。廣安鹽皮蛋選用散養土鴨蛋，用傳統手工藝，制做出的鹽皮蛋顏色美味、香氣四溢、口味悠長醇正。是身心健康、營養豐富的綠色，鄧家鹽皮蛋是您飯桌上小酌一杯或早飯的人間美味，也是贈予親戚朋友的理想化上品。 商品特性：四川鹽皮蛋是正宗的廣安土特產品之一，怪就怪在它取鹽蛋和松花蛋的優勢。

      公司建有自己的養鴨基地和電商平臺，按照“公司 基地 農戶 網店”生產經營模式，組織一體化生產，是集生產體驗、旅游觀光為一體的鹽皮蛋生產基地。公司地方特產“鄧家”牌廣安鹽皮蛋，是廣安鹽皮蛋的發源地。公司加大新產品開發力度，加強與四川省食品發酵研究院等省內研院所技術對接合作。

      加工工藝：鹽皮蛋原料是采用本地的地區改良品種——廣安麻鴨蛋，廣安麻鴨尋食工作能力強，適合放養，但凡湖水、江河、塘口等有放養標準的地區均可喂養。 這家鴨吃的好、生活環境好、才可以長出質量高的蛋。要想腌漬好鹽皮蛋也有一些不可或缺的程序流程，先挑選出尺寸勻稱、表皮光潔、沒有縫隙的鴨蛋，歷經手工制作和設備2次清理，晾曬后放進窖池。

      四川鹽皮蛋在制作的過程之中應用的是相對性較為傳統式的加工工藝，間距如今早已有100很多年的歷史時間了，在制作過程之中是無選用的無重金屬加工工藝，因此 應用起來不容易尤其的咸，并且也不會像皮蛋的偏堿那么大，咸皮蛋的香氣是十分濃厚的色調，看起來是晶瑩透亮的，會令人十分有胃口。 

      鄧家鹽皮蛋在制作的過程之中會應用到許多的香辛料，例如八角。良姜，大料肉蔻，香三奈，鮮姜荼葉等，因而制作出去的食材是十分非常好的，此外，廣安鹽皮蛋，在制作的過程之中，是必須選用相對性較為有效的腌漬方法的，針對不一樣的時節溫度標準，在制作的過程之中，往里放住的蛋的占比也是不一樣的，可是這類加工工藝制作出去的鹽皮蛋保存期相對而言是較為短的。