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農產品冷庫設計建造如何實現鮮度管理

低溫冷藏法

果蔬的低溫冷藏法是現代化冷鏈物流中應用廣泛的，這是因為利用建設好的冷庫設定果蔬所需的低溫和相對濕度環境參數外，就可以實現自動化管理，方便快捷。同時，出入庫時一定要快速，如果夏天氣溫高，條件允許的話盡可能選擇早上或傍晚氣溫較低時出入庫，因為若開門時間過長容易引起冷庫內溫度、濕度變化過大，都不利于庫內已有儲藏產品的儲藏。此種方法適用于大部分果蔬商品，但恒冰制冷提醒企業：不同種類、不同品種、不同成熟度的果蔬需區別對待，一定要將果蔬放置在適宜溫度和濕度的庫房中，否則如溫度太高不利于儲藏，而溫度太低極易造成不可逆的冷害損傷。

       從政策以外的發展驅動因素來看，我國城鎮化水平的提高和居民生活水平的提高引起了食品消費結構的變化。乳制品、肉禽蛋、冷飲、水產品等易腐食品以及反季節食品消費比例的提升和消費量的擴大，對冷鏈物流提出了更高的要求。拆裝方便，食品冷庫保溫庫體采用板壁內部預埋件扣式聯接，裝拆搬運方便，組裝啟用時間短，這對流動單位和個人門面更為適宜。同時，年輕一代的居民由于生活節奏的加快，對于速凍食品等消費接受程度也不斷提高，也對冷鏈物流提出了要求。我國多個物流企業和電子商務企業已經宣布進入冷鏈物流、生鮮配送等領域，部分企業宣布了相關投資計劃。大型物流及電商企業的進入將對冷鏈物流行業格局產生一定的影響。但是生鮮電商的發展，也會為制冷設備帶來市場利好。

小型冷庫庫體一般采用板壁內部預埋件偏心掛鉤式連接或現場發泡固合，密封性好裝拆搬運方便，現場施工安裝工程量小、省工省力、質量好、見i效快。電氣設備老化或使用不當引發火災冷庫中使用的照明燈、冷庫風機、電加熱門的使用不當，以及電線的老化也會引發火災。小型冷庫選配先進的制冷機組，庫容量與制冷設備匹配全理，降溫速度快，省電節能，且全部自動化操作，運作安全可靠。小型裝配式冷庫適用廣泛，冷庫庫溫范圍5℃至-23℃，特殊裝配式冷庫可達-30℃以下，可滿足不同用途的需求，適用于各種行業各部門使用。