皮蛋的行業須知,湖北鄉蛋食品

湖北鄉蛋食品有限公司主營：蛋黃、咸蛋、松花蛋、卵清蛋白、去殼禽蛋加工、銷售；預包裝食品、散裝食品銷售。我們的產品物美價廉，品質好，個頭圓潤，全部采用新鮮蛋源，是無公害綠色健康食品；蛋黃口感香醇，采用恒溫腌制，品質有保障，歡迎大家來電咨詢。

生的咸蛋黃怎么處理

菜場上買的咸鴨蛋，取出咸蛋黃，除掉蛋黃的上蛋清膜，用高度白酒侵泡5分鐘放入烤箱，烤箱170度烤10分鐘這是烤好的咸蛋黃用玉米油加點白酒浸泡蛋黃待用做月餅。

不宜食用咸鴨蛋的人

1.高脂血癥、糖尿1病患者。蛋黃中含有大量的膽固醇，而鴨蛋黃比雞蛋黃還要多。大約100g蛋黃中含有1576mg的膽固醇，所以患有高脂血癥、糖1尿病患者要嚴格限制攝入量。

2.中老年人不宜多食久食。鴨蛋的脂肪含量高于蛋白質的含量，其次，它的膽固醇含量也較高，每百克約含1522毫克，中老年人多食久食容易加重和加速心血1管系統的硬化和衰老。

配置好的鴨蛋，外表是非常光滑干凈的。而且光滑圓潤。沒有任何的斑點。而且表面不會有裂縫。蛋殼呈青色。如果要選擇好的話，就選擇這種。質量較差的咸鴨蛋外殼就會呈現出黑白較暗的顏色，而且有很多的斑點在上面。而且這種咸鴨蛋非常的容易破碎。而且保質期相對來說也會比較短。如果選擇的話，就不要選擇這種鴨蛋。