咸蛋黃生產廠家品牌企業 鄉蛋食品歡迎咨詢

湖北鄉蛋食品有限公司主營：蛋黃、咸蛋、松花蛋、卵清蛋白、去殼禽蛋加工、銷售；預包裝食品、散裝食品銷售。我們的產品物美價廉，品質好，個頭圓潤，全部采用新鮮蛋源，是無公害綠色健康食品；蛋黃口感香醇，采用恒溫腌制，品質有保障，歡迎大家來電咨詢。

裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由于震動、擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。

粘殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼于蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味，就不宜再食。

把蛋清蛋黃分離的辦法

1.把雞蛋打到一個容器里（淺一點的碗盤就可以），找一個空礦泉水瓶，輕輕捏扁把里面的空氣排出，把瓶口對準雞蛋的蛋黃松手，蛋黃就被吸進礦泉水空瓶里了。（注意瓶口要稍微斜對著蛋黃一些，以防吸進去再倒出來）

2.在雞蛋兩頭分別用菜刀磕兩個小洞，從一頭用嘴往里吹氣，蛋清就從另一頭流出來了，蛋殼里剩下的就是蛋黃。

3.用一個塑料的一次性軟杯子，把雞蛋打入，只要捏著蛋黃上半部分，倒轉杯子，蛋清就流出去了，蛋黃則留在杯子里，可以分離得很干凈.

咸鴨蛋，蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫“青果”。咸鴨蛋在我國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。該產品的特點是蛋心為紅色、營養豐富。它富含脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基酸，還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質和人體必需的各種微量元素及維生素，而且容易被人體所吸收，好的咸鴨蛋咸度適中、味道鮮美，老少皆宜。