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茶葉需要注意的幾個問題

1、沖茶時茶葉價格和水應放多少才算好？

要泡好一杯或一壺茶，首先要掌握茶葉用量。每次茶葉用多少，并沒有統一標準，主要根據茶葉種類，茶具大小以及你的飲用習慣而定。袋泡茶每袋2克，用普通的杯沖泡，用量正好，不需要再斟酌茶葉的用量就能喝上一杯天然純正的好茶。如果你用壺，則按壺的大小適當掌握。一般茶與水的比例掌握在1：50—60，即每杯放3克左右的干茶加入沸水150-200毫升。

2、用茶水服藥到底好不好？

能否用茶水服藥，不能一概而論，在多數情況下，不主張用茶水服藥，尤其是、碳酸亞鐵、枸櫞酸、鐵胺等含鐵劑和氫氧化鋁等含鋁劑的西藥，遇到茶湯中的多酚類物質與金屬離子結合而沉淀，會降低或失去。

3、根據身體如何選茶？

一般來說細嫩的名優茶葉價格比粗老的茶葉營養和藥用成分高，綠茶比紅茶高。對具體個人來講，根據各種茶的功效提供以下一些意見，你應可以找到哪種茶適合你：

身體比較虛弱的人，應喝紅茶，在茶中加些糖或奶，既增加能量又補充營養，對身體虛弱的人很有幫助；青年人正處發育期，以喝綠茶為好；婦女經期前后以及更年期，可飲用花茶特別是茉莉花茶，它有疏肝解郁、理氣的功效；希望減肥的人，可以多喝些烏龍茶、普洱茶；經常接觸有毒物質者，可以選擇綠茶作為勞動保護飲料。

如何從茶葉的形狀來判斷茶葉的品質

決定茶葉價格品質的因素除了色澤、香氣、滋味以外，還有一個容易被忽略但同樣重要的項目，即茶葉形狀。茶葉形狀包括干茶形狀及葉底形狀。通常所指的是干茶形狀，其是外形審評項目之一，也是檢驗茶葉花色品種的主要依據。

茶葉形狀與制茶有關

茶葉形狀與鮮葉及制茶有關。鮮葉經過適當的加工工藝，采用不同的成形技術，通過干燥后使外形得以固定，因此，茶葉的形狀，主要由制茶工藝所決定。

各種茶葉價格都有特定的外形特征，有的像銀針、有的像瓜子片、有的像圓珠、有的像雀舌。有的葉片松泡、有的葉片緊結，炒青茶的葉片則緊結、條直。名優茶葉有各自獨特的形狀，如午子仙毫的外形特點是微扁、條直。

新茶要看外形：條索明亮，大小、粗細、長短均勻者為上品；條索枯暗、外形不整，甚至有茶梗、茶籽者為下品。細實、芽頭多、鋒苗銳利的茶葉嫩度高；粗松、老葉多、葉肪隆起的茶葉價格嫩度低。扁形茶以平扁光滑者為好，粗、枯、短者為次；條形茶以條索緊細、圓直、勻齊者為好，粗糙、扭曲、短碎者為次；顆粒茶以圓滿結實者為好，松散塊者為次。

茶葉的六大搭配禁忌要牢記

葉的六大搭配禁忌要牢記 宜興殘疾女青年賣壺賑災純手工制作珍 　　茶是我們中國人自豪的一種健康飲食飲品，對于養生保健有很大的作用，所以說有喝茶這樣的習慣的人是很好的，但是還是需要注意要是你不能夠正確喝茶的話，是很容易出現不良的影響的，下面我們就去就看看關于喝茶的禁忌。 　　空腹飲茶 　　脾胃功能弱的人，飯前空腹飲茶，茶水會沖淡唾液和胃液，使人飲食無味、吸收蛋白質的功能下降，甚至可能引發頭暈、心慌、手腳無力等。 　　過量飲茶 　　茶葉中含有一種微量元素氟。氟元素雖然是人體必需的微量元素之一，但生理需要量為每天1~1.5毫克。茶葉含氟量比其他食品的含量高10倍，甚至數百倍。過量飲茶使攝氟量超過安全范圍，會引起蓄積。 

　　飯后飲茶 　　茶里所含鞣酸，可與食物蛋白質合成鞣酸把紫砂壺壺賣出5萬元。嶺南書畫融入江蛋白而凝固沉淀，影響人體對蛋白質的消化吸收。 　　睡前飲茶 　　茶葉中所含茶0堿等成分，有興奮神經、增加心率的作用，睡前飲茶會引起失0眠等不適。 　　喝隔夜茶 　　茶水存放時間過長，維生素慢慢消失，茶葉中的茶多酚類、類脂芳香物質氧化分解，茶湯變色發餿，產生有害健康的物質。另外，剩茶里的蛋白質、糖類等是細0菌、霉菌繁殖的養料，隔夜茶容易滋生菌類危害身體。 　　茶里加白糖 　　飲茶的目的是借助茶葉的苦味刺激消化腺，促進0消化液分泌，增強消化機能，清熱0解0毒，加白糖會抑制這種功效。 　　上面就是關于喝茶的一些禁忌，大家都記住了嗎?健康科學的喝茶，可以為我們的身體帶來非常大的保健作用，但是要是你觸犯了這些禁忌，就會帶來傷害，所以我們就更應該重視健康飲食，這樣就可以保證我們的身體健康。