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              發布時間:2020-08-06 12:22  







              【醬油按照制造工藝分類】

              澆淋工藝:以發酵池進行發酵,發酵池設假底,假底以下為濾出的醬汁,經過用泵抽取假底下醬汁于醬醅表面進行澆淋,實現均勻發酵的目的。辣椒炒肉是常見的家常菜,豬肉和青椒兩種食材搭配在一起,味道美味,鮮嫩可口,深受大家的喜愛。是低鹽固態醬油的改良工藝,之所以單獨區分來講,是因為他越來越有取代低鹽固態醬油的趨勢,并且因其較低鹽固態工藝原料利用率高、風味好、改造投資小的優勢而為多數生產企業所接受。生抽、味極鮮等較合適,在添加焦糖色素后的老抽產品不但顏色好,風味也很突出。



              【醬油營養分析】

              1. 烹調食品時加入一定量的醬油,可增加食物的香味,并可使其色澤更加好看,從而增進食欲;

              2. 醬油的主要原料是大豆,大豆及其制品因富含硒等礦物質而有防不良病變的效果;

              3. 醬油含有多種維生素和礦物質,可降低人體膽固醇,降低心血系統疾病的發病率,并能減少自由基對人體的損害;

              4. 醬油可用于蜂、蚊等蟲的蜇傷,并能止癢。


              【醬油補充信息】

              1. 選購醬油技巧:醬油呈紅褐色或棕色,鮮艷、有光澤;滋味鮮美,咸甜適口,味醇厚柔和,沒有苦、澀、酸等不良異味和霉味,帶有濃厚的醬香;醬油濃度較高(無鹽固形物含量高)其粘稠性較大,因此流動稍慢;

              2. 服用血管疾病、胃腸道疾病的藥時,應禁止食用醬油烹制的菜肴,以免引起惡心、嘔吐等副作用;

              3. 醬油是很容易發生霉變的,因此夏季要注意密閉低溫保存。


              【醬油適合人群】

              一般人群均可食用



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              1、專門為烹飪肉類釀造的醬油

              2、上色快 不脫色 色澤金黃紅亮

              3、標志性醬香味 香味醇厚悠久

              4、擅長小炒 干煸 紅燒和燉煮等

              5、湘派辣椒炒肉 紅燒必備

              6、對姜辣系列菜式有獨到表現


              辣之源辣椒炒肉醬油與同類型產品對比

              1、玻璃瓶裝更保鮮

              2、濃度高更省錢

              3、顏色紅亮更持久

              4、上色穩固不脫色,適合各種烹飪

              5、醬香濃郁原生態發酵

              6、味道回甘不酸不苦






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