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主料:自發粉適量，豬肉餡250g，蔥1根，姜2片，水適量，輔料:醬油1大匙，香油1大匙，糖1小匙，黑芝麻適量，鹽1小匙，蔥花適量，做法步驟1.將面粉用溫水和好揉成面團,外表蓋一層保鮮膜使其發酵15分鐘.2.肉餡放入各種調味料并向一個方向攪上勁,蔥姜末拌勻3.再將發酵好的面團揉成長條狀后切割為坯4.像包包子一樣，收口向下。靜置20分鐘發酵。5.將平底鍋加熱放油,排好包包,用小火煎至底部上色后,到入半碗水，加蓋悶(約10分鐘)。6.出鍋前撒上黑芝麻和蔥花。 次數用完API KEY 超過次數限制

肉餡調好后，我們后加入剁碎的韭菜，加入少許食用油，然后攪拌均勻后即可即可。做好面皮和餡料之后就可以直接開始包制，在日常生活中，我們如果要做水煎包的話，我們在和面好靜放餳發的時候就可以做餡料，這樣我們既能有足夠的時間讓餡料足夠入味，也能在面皮做好后就能直接開始包哦。包水煎包的方法有很多種，根據不同的地方在當前的市面上其實有多種包法，有像包小籠包一樣的，也有像包餃子一樣的，不同的包法都有，這個沒有統一的標準，大家可根據自己的習慣來包制。 次數用完API KEY 超過次數限制

是制作包子面皮，把「面皮」材料中除了溫水外，其它材料全下進盤中攪勻，溫水以少量多次逐漸添加攪拌成絮狀，上手揉成光滑面團，以揉出手套膜為佳，面團揉好后，封上保鮮膜，安置在溫暖濕氣重的地方，發酵至2~2.5倍。調配肉餡，把肥瘦比例為3:7的五花肉剁成碎末，把「肉餡」調料全下進肉末中攪勻，順著同一方向攪拌至有粘連阻力感受即可，需要注意的是，料酒與蔥姜水分批次添加。 次數用完API KEY 超過次數限制

制作餡心。取普通的豬肉餡和皮凍按照7：3的比例混合。步驟3成形、熟制。1.將調勻的面團揉勻，下重約15克/個的劑子，搟成直徑為10厘米的面片，包入餡料，制成包子狀，在25℃的溫度下餳發15分鐘-20分鐘。2.在包子的底部和頂部分別刷少許雞蛋液，裹上白芝麻，再撒一點香蔥花。3.平底鍋燒熱，放入色拉油50克，燒至六成熱時，下入包子，小火煎至包子底面定形，倒入清水至包子1/3處，蓋上蓋子，小火加熱10分鐘-12分鐘，取出裝盤。清水的用量一定要掌握好，因為包子完全靠水的蒸氣來成熟。如果水量太多，包子的皮就會發不起來，如果水量太少，包子成熟度就會受到影響。所以，我們把水量控制到剛剛沒過包子的1/3。煎制過程中，不要揭蓋，直到聽到鍋內發出嗞嗞的聲響，才可以揭蓋。 次數用完API KEY 超過次數限制