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餐飲管理軟件應用范圍

1、 計算機銀臺錄入菜單投資低廉，使用者大多是中低檔家常菜館，營業面積一般為幾百平米，基本上為粗放式管理流程。

2、 觸摸屏錄入點菜軟硬件投資高，因開發者多是海外的軟件公司，往往偏重于為西餐廳點菜模式 [2]  ，此類系統設計過于簡單，很難滿足中餐品種繁多、經營管理理念、復雜的業務流程等等，所以用戶以客流量不大的粵菜酒樓或西餐廳、茶餐廳、咖啡廳居多，此系統的特點：圖片化，操作容易，可以防水，由服務員手工寫單后到觸摸屏上錄入，但繁忙時會發生點菜員排隊等錄入的現象。

餐飲企業如何選擇餐飲軟件。除了可以根據企業自身的規模和特點選擇不同的軟件產品以外，還要注意一下幾點：

（一）要選擇成熟穩定的產品。多家客戶特別是連鎖企業連續的使用軟件一定是經受了市場的考驗，也必將是可靠的。（二）要選擇適應性強的產品。任何好的軟件產品都有很強的適應能力。任何特點鮮明的餐飲企業的基本管理流程是大同小異的。如果軟件只針對一家或幾個客戶開發的，將不能滿足大多數企業的要求。

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成本管理幫助商家有效地將店內食材及菜品成本管理起來，一方面減少浪費，同時也幫助商家杜絕一切跑冒滴漏，具體如下：▼       菜品成本卡管理：通過建立菜品成本卡，有效地管理各個環節的用料及出成率；通過成本卡及出成率管理，系統自動計算出菜品成本、銷售自動消減相應用料庫存，便于商家過程管控、為采購提供數據依據。        半成品加工管理：實現一對一、一對多、多對一、多對多的加工過程管理，根據原來進貨價格及出成率，系統自動計算出半成品成本。成本數據分析：通過成本卡、半成品加工數、原料進貨價格等，系統自動計算出凈率、成本及毛利等數據，幫助商家制定各種運營決策。