浙江臘腸制品腸衣廠家歡迎來電 志通腸衣

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腸衣好壞的評價

膜卷平整度：反映出腸衣膜的厚薄均勻性的好壞，而是能給產品全l面的評價。

包裝密封性：指腸衣的外包裝一方面要密封嚴密，防止腸衣吸潮；箱體結實可靠，防止腸衣被破壞，使腸衣處于很好的保護之下。

腸衣對于香腸的加工而言，也許是香腸生產加工線上的后一步，但忽視它的重要性也許會帶來許多麻煩。那麼在腸衣的選擇上一定要綜合考慮，一方面選擇性價比好的腸衣，另一方面選擇腸衣要與您所生產香腸的要求對路。東莞市志通腸衣有限公司腸衣進料加工企業，按規定應取得國家質檢總局批準的定點生產企業資格，進境的腸衣須在國家質檢總局批準的定點生產企業內生產、使用和存放。同時要注意使用方法，使腸衣發揮出其應有的作用并為您帶來可觀的經濟效益。

　正常的香腸，曬出來形狀會隨著肉的變化而改變。而腸衣加工有問題的香腸，可能因為彈性差或者根本沒彈性，導致香腸內肉像火腿腸一樣不會變形。天然腸衣是將家畜的大、小l腸經刮制而成。在生產加工關鍵部位安裝視頻系統，切實保護食品供應，防止不合常理的蓄意行動造成的污染。人造腸衣分為可食用和不可食用兩種，可食用的如膠原腸衣，是以牛、豬真l皮層的膠原蛋白纖維為原料制成；不可食用的主要是用豬皮、牛皮發酵而成的。

刮腸凈洗

在冬、春季節加工時，需用溫水刮腸，要求小l腸無破損，斷頭越少越好。刮l刀可選擇10 cm 長、6～7 cm 寬的竹制、鐵制或膠木刮l刀，刀刃不宜鋒利。將浸泡后的小l腸從中間向兩頭或從小頭向大頭刮制。車間內的設備、設施和工器具應用無l毒、耐腐蝕、不生銹、堅固的材料制作，易于清洗消毒。刮制時將小l腸理順放在刮板上，以左手按住小l腸，右手持刮l刀，由左向右均勻地刮動，刮去腸中粘膜和腸皮。

刮時持刀應平穩均勻，用力不得過重或過輕；難刮之處不應強刮，應反復輕刮，以免將腸壁刮破刮傷。必要時可用刀背在難刮之處輕敲，使該部分組織變軟后再刮。刮腸的臺板面必須平滑、堅硬，無節疤。在刮制時，要用水沖、漂、灌，把油脂、血色素等排盡。東莞市志通腸衣有限公司跟您一起分享以下內容，志通主要銷售各類腸衣，歡迎新老客戶蒞臨豬腸衣就是指豬小l腸經過加工刮制后一層透明的薄膜，用手撕裂呈網狀的、很細的纖維。遇有腸衣破眼部位應將其割斷并切齊。z后再將小l腸凈洗一次。

隨著食品貿易的不斷增長和經濟全球化的發展，消費者對于食品安全問題日益關注，人們越來越清楚地認識到食品安全的重要性，志通腸衣作為一家肉類食品行業加工企業，根據國外新標準和檢驗檢疫要求的不斷調整，對進料加工的腸衣在產品質量、衛生等方面都做出了積極的努力：進行廠房和生產條件的改進與提高，完善衛生管理措施，建立健全衛生控制體系，對企業質量控制人員進行培訓，使腸衣生產逐步走上了科學化、規范化管理的軌道，產品質量得到了提高；東莞市志通腸衣有限公司跟您一起分享以下內容，志通主要銷售各類腸衣，歡迎新老客戶蒞臨刮腸凈洗在冬、春季節加工時，需用溫水刮腸，要求小l腸無破損，斷頭越少越好。對加工完畢待出口產品，實行有效的隔離，建立管理檔案和現場記錄，隨時接受外方的實地檢查。