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發布時間:2020-09-09 19:33  
使用時:
(1)炊餐具應避免與尖硬物碰撞,以免產生劃傷癟痕影響美觀和密封性能。
(2)由于不銹鋼導熱系數小,底部散熱慢,溫度容易集中,所以使用不銹鋼炊具時火力不宜過大,應盡量使底部受熱面廣而均勻,這樣既能節省燃料又可避免鍋底食物燒焦。
(3)不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等,因為這些食品中含有很多電解質,如果長時間盛放,則不銹鋼同樣會像其他金屬一樣,與這些電解質起電化學反應,使有毒的金屬元素被溶解出來。
(4)不能用不銹鋼鍋煲中藥,因為中藥含有多種、有機酸等成分,特別是在加熱條件下,很有可能發生化學反應,而使失效,甚至生成某些毒性更大的物質。
云南金鉑特廚房設備制造有限公司是一家集研發生產及銷售為一體的綜合性商用廚房設備制造商。擁有一支由專業技術人員組成的從產品設計、制造到工程安裝、維修的專業團隊,擁有先進的數控生產、加工設備,運用ERP系統實施對物料和產品成本的控制。歡迎您來電咨詢!

不銹鋼廚具選購看哪些因素
1、衛生
斯內特廚房用具比較好打理。廚房用具要有抗御污染的能力,這也是斯內特的特性之一。才能保證整個廚房用具的內在質量。市場上有的櫥柜已采取全部安裝防蟑條密封,此項技術能有效防止食品受到污染。
2、防火
火在我們的廚房是常見的。所以防火是條。廚房是現代家居中使用明火的區域,決定著廚具乃至家庭的安全,特別是廚具表層的防火能力,更是選擇廚具的重要標準。所以,正規廚具生產廠家生產的廚具面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。
3、方便
任何的人事情我們都比較的講究方便,所以設計必須合理。廚房內的操作要有一個合理的流程,對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等,都直接影響到使用的方便程度。因此,要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房用具。

近有不少關于不銹鋼制品會釋放“鉻”造成的消息流傳,雖然專家已給大家進行了詳細明了的解釋,仍有一些人對此保持懷疑。
根據我國《食品安全國家標準不銹鋼制品》(GB9684-2011)規定,不銹鋼制品中鉻的遷移量不能超過0.4毫克/平方分米。
原在制定該限量標準時解釋,一般情況下不銹鋼制品在盛放、烹煮食物或與食品接觸過程中,不構成食品安全風險;當不銹鋼制品在使用中遷移的鉻超過限量時,有可能危害人體健康。
我國質檢部門曾多次表示,鉻對皮膚、黏膜、消化道有刺激和腐蝕性,且容易進入人體細胞。吸入較高含量的鉻,會對肝、等內臟造成損傷,在人體內蓄積具有致癌性,還可能誘發基因突變。

本應起防護作用的鉻,反而會遷移到食物里成了健康禍患。
所以,要避免不銹鋼廚具引起鉻,首先必須保證廚具本身的不銹鋼品質。
其次,如遇到容易生銹的不銹鋼廚具,少用不用為好。
根據質檢部門的提示,不銹鋼廚具應避免長時間接觸酸、堿類物質;勿用不銹鋼廚具煎熬中藥,以防不銹鋼在加熱條件下與中藥里的和有機酸反應,使鉻溶出;不銹鋼廚具變形或者表層磨損、變粗糙時,應及時更換。
