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              發布時間:2020-11-03 13:09  
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              視頻作者:山東金廚制冷電器有限公司











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              搬運注意事項  1、搬運時,應抬底腳,不能抓住門手把或在臺面和冷凝器上施力,更不能在地面上拖拉  2、箱體傾斜角不能超過45度,更不能倒置或橫放,否則會損壞壓縮機或使壓縮機中的冷凍油流入制冷管路,影響制冷,而且易造成壓縮機脫簧。  3、運輸過程中,要防止磕碰和劇烈震動,要防止雨淋水浸。不銹鋼,塑料,橡膠組件,這些組件的設計有利于清潔,但不能防止霉菌和細菌形成。





              在面包烤完的2到3小時之內,無論是口感還是味道都是有力的。但是因為面包的制法的原因,在一天中每個時間段都為消費者提供新鮮的面包是比較難的。

              但每一位消費者都希望自己能夠吃到盡量新鮮的面包,懷著這樣的初衷,在制作面包的過程中冷藏和冷凍面團被開發出來。所以在制作面包的過程中是可以中斷的,現在這種方法也在被利用,方法的名字叫做面團冷藏或面團冷凍。





              冷凍與冷藏面團基本上是一樣的,只是溫度的差異而已,一般溫度越低的面團,保存時間就越長,相反則短。一般來講,冷凍面團放置在零下20℃左右,可保存48小時,而冷藏面團在0~5℃間,保存時間可達12小時。無論是冷凍或冷藏的面團,從冰庫取出后,都必須先放在常溫下一段時間,待其自然解凍后才能進行下面的步驟,原則上未經解凍的面團不能為了要求快速解凍而馬上放入溫度上升的環境中,否則面團會因表面先接觸溫度的影響,使得面團內外的發酵程度不一,品質影響甚大。




              冷藏柜與冷凍柜的區別是溫度區分。冷藏柜主要是保證冷藏食物的新鮮,從而保鮮的效果是作為一個重要的選購依據的。要想保持食物的新鮮,一方面需要冷藏柜內部具有恒溫強"凍力",另一方面,需要保持冷藏柜內的空氣凈化新鮮。冷凍柜主要作用深度冷凍低溫效果,冷凍柜的行業使用也非常多的,食品行業到行業等都能使用。根據不同的使用環境和使用效果要求,速凍柜的制冷空間從-45℃到0℃,各有自己的區間。





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