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              咸肉菜飯骨頭湯推薦【琴阿姨餐飲管理】

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              發布時間:2020-12-29 16:02  






              公司在建立之初就鎖定了自己的目標,那就是在未來的發展旅程中,開辟一條全新的餐飲模式,打造出特色餐飲文化品牌,擔當起特色餐飲文化的人,公司各項配套設施齊全,擁有完善的開發,運營管控體系,為加盟商提供一站式服務。


              咸肉菜飯骨頭湯中的咸肉的選擇

              咸肉不要買精瘦的,稍微帶一丁點肥的好吃 咸肉菜飯配料照片

              咸肉已經有味道了,不要放或少放鹽等一切作料

              咸肉大概切丁是飯碗三分之二碗。米是九小把。多一點少一點都無所謂。但是不要太多就好。

                                    






              琴阿姨菜飯骨頭湯中的骨頭是用的大筒骨,下面介紹喝骨頭湯的好處。

              骨頭湯能祛1寒、補充鈣質、養顏護膚、延緩衰老另外,在水開后加少許醋,使骨頭里的磷、鈣溶解在湯內,這樣燉出來的湯既味道鮮美,又便于腸胃吸收。










              琴阿姨咸肉菜飯骨頭湯中的咸肉是采用黃山農家正宗咸肉,下面介紹咸肉的形成。

              腌肉加工:腌肉是通過向肉品中加入鹽,使其成為高滲,以抑制或殺滅肉品中的某些微生物,同時高滲環境也可減少肉制品中的含氧量,并抑制肉中酶的活性,從而達到食品保藏的目的。

              就是將骨頭放在鍋中用小火慢慢地燉制,然后加上各種調味料輔以調味就可以。這個骨頭湯燉制的時間比較長,通常情況下是要3到4個小時才能出鍋。在燉骨頭湯的時候,1好就是用冷水開始慢慢地燉制,這樣才可以確保骨頭的蛋白質成分鎖住在湯里面,除此之外,還可以在湯滾燙的時候加入適量的醋,這樣會讓骨頭湯的口感更佳。豬頭骨,就是豬頭的大骨,筒骨就是腿的骨頭,龍骨就是后背骨頭豬頭骨便宜,也很能熬出白色的。





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