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　　瑞麥嘉禾為您帶來面筋美食

　　油面筋是由面筋粉做成的生面筋團炸制而成的，傳統的中餐里，有很多以面筋入菜的美食，今天就給您介紹一道——蝦仁獨面筋

　　1、面筋用廚房紙巾吸去表面油，切成小塊備用

　　2、海蝦去頭剝皮挑去蝦線，蔥切碎備用

　　3、面筋放水沸水中焯燙一下馬上撈出，擠出水分；

　　4、蝦仁放入料酒、淀粉、鹽少許抓勻；

　　5、炒鍋內放油，燒熱后放入蝦仁滑散，變色后撈出；

　　6、鍋內留少許底油，發放如八角、蔥末、姜絲爆香，放入面筋，加醬油、蠔油、糖，水適量（沒過面筋即可）；

　　7、大火燒開后轉小火收湯，湯汁收的差不多時放入蝦仁，加入適量鹽，翻炒均勻，出鍋即可。

小貼士面筋是用油炸過的，外表金黃、有韌性，與水一起煮不會散、爛，因面筋本身含油，所以嘟的時候不必再放油，以免過于油膩。

　　這是一道葷素搭配、清淡與油膩對立的天津菜，取面筋在熱水中咕嘟的狀態，來形象地命名為“嘟面筋”，天津人把“嘟”常說成“獨”，所以“獨面筋”是極具天津特色的一道家常菜。

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　　烤面筋是一種風靡大街小巷的風味小吃，今天瑞麥嘉禾小編就來給大家講解下面筋串的做法。

　　烤面筋串的生產制作：

　　1、將面筋粉加水揉成表面相對光滑的面團，分成雞蛋大小的小面團。

　　2、將面筋粉團搓成細條，纏繞在筷子或者細竹簽上，直到形成適于食用的大小。

　　3、往鍋內放水，燒開后把生面筋粉團放進去煮。煮的過程中，要不斷地攪拌，面團全部漂浮起來后，就可以撈出，泡在冷水中待用。

　　4、把串好的面筋串用烤箱或者爐火進行烤制，注意適時翻面和均勻撒滿調料進行調味觀察顏色，烤至金黃即可大快朵頤啦。

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瑞冠面筋粉是怎么生產的？

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