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用豆面醬做的芝麻醬

常見的是用豆面醬做的芝麻醬，因為價格低，是假芝麻醬制作的。這種豆面醬做成的芝麻醬，在顏色上比純正的芝麻醬深，而味道上是采用香精進行勾兌。所以這種芝麻醬，對于常吃芝麻醬的人來說，一般是能便別出來的。但添加其他油料作物做成的芝麻醬，因為它含有芝麻所以區別起來就比較困難。純正的芝麻醬芝麻成分含量是，所以我們購買芝麻醬時，如果在配料表當中出現了其他的油料作物，那么這款芝麻醬就是不純的芝麻醬，口感上是比純芝麻醬要差點。

阿誠芝麻油引進先進的原料清洗機器

一般情況下芝麻收取和運輸中會沉積大量的灰塵和沙粒，需要進行水洗把芝麻的表面清理干凈來保證芝麻油的衛生和品質。阿誠芝麻油引進先進的原料清洗機器對芝麻進行的清洗，把控阿誠芝麻油的衛生關，讓廣大消費者放心食用。炒制芝麻時必須特別注意芝麻的顏色變化，芝麻炒到深棕紅色才出油，如果將芝麻炒的火候不到是不會出油的。

紅外光譜法紅外吸收光譜

紅外光譜法

紅外吸收光譜是近年來新興的一種檢測技術，具有快速、無污染、無需前處理、對樣品無破壞、能夠實現在線檢測和多組分同時測定。當樣品中有紅外光穿過時，其分子中的基團吸收紅外光產生振動，得到紅外吸收光譜。不同油脂的結構和組成有所區別，因此其特征振動頻率亦不同，產生的紅外吸收光譜也不一樣，據此可以從本質上對油脂進行描述、區分。