肉松生產線信賴推薦,浩鼎機械專業

如何科學、合理的籌劃和建造肉類加工廠對于肉類生產企業至關重要，尤其是剛涉入肉類加工的企業常遇到一些困擾的問題。合理的籌劃在順利的建造過程中事半功倍，否則，不僅浪費工時和返工而增加了建造成本，有些甚至出現無法正常生產運作的現象。針對上述一些問題在肉類加工廠的建造時，要做工作和相關事項的扼要供大家參考。主要生產設備有：挑松機（拉絲機）、搓松機、炒松機、夾層鍋、包裝機等。

一、加工規模及產品種類的計劃

首先要明確加工的規模和加工產品的類型，如：生鮮肉、分割肉、肉類調理品及肉類深加工制品等，在生產規模與加工品種的范圍分配上，既要滿足當前加工的要求，也要考慮后續加工的延伸

　不銹鋼殺菌鍋是一種殺菌鍋爐，具有快門式壓力容器安全聯鎖裝置，獨立電器儀表控制系統，自動進行恒溫、保溫、定時，采用不銹鋼材料制作，具有外形美觀、衛生、安全、耐用等特點。

　　不銹鋼殺菌鍋裝設有安全閥、壓力表，溫度計等附件，要保持安全，齊全、靈敏、可靠。在使用過程中應加維護與定期校驗。本設備的安全閥啟跳壓力等于設計壓力，應保持靈敏、可靠，應防止隨意調整。壓力表、溫度計精度等級均為1.5級，公差允許內的差異是正常的。無鉛封壓力表不得使用，壓力表指示失靈，刻度不清，表盤，泄壓后指針不回零位，鉛封損壞等情況均應立即更換。真空貼體包裝能節約袋裝時間，又因透明薄膜密著在物品上所以與淺盤上只覆蓋的包裝比起來，被包裝物上不會產生白霜并可以預防干燥。溫度計應進行定期檢驗，使用前應以標準溫度計校驗正，以后每年核正一次，凡柱斷裂和與標準溫度相差超過0.5℃則應送修或更換。

　　不銹鋼殺菌鍋應定期檢查，每半年至少進行一次外部檢查，每一年至少進行一次檢驗，檢驗前的準備工作和檢驗項目，均按“規程”和有關規定進行，檢驗報告存檔備案。

　　在使用不銹鋼殺菌鍋過程中應經常對斜面自鎖楔塊、滾輪、鍋耳、轉環法蘭等滑動與滾動接觸部位涂抹滑脂和機油，以保證磨擦面處于潤滑狀態。

　　不銹鋼殺菌鍋停用時，應將殺菌鍋和鍋蓋的內外表面清洗干凈。外露加工表面刷以防銹漆，安全檢測控制儀表予以罩封保護。

炒松機是為完成肉松生產過程中炒松工藝而設計制造的。是肉松生產廠家必不可少的設備 。炒松機目前有兩種型號：

該機為一體式的，傳動為直聯式。桶體的轉動及擺動均采用液壓傳動。桶體夾套內采用加熱，供氣量可調。整機可通過下部的輪子移動到合理位置，無需專門安裝底面調節腳。

該機采用燃氣加熱，炒松盤下面布置自制盤狀灶具4具。炒松盤上的刀片為機械傳動，由電動帶動渦輪減速器傳遞動力。刀片上部裝有彈簧壓緊裝置，使刀片密貼鍋底以減少焦巴。