天津單位集體配餐公司價格合理「在線咨詢」

一直以來，人們只知道多吃蔬菜水果對身體好，但是具體是怎么對身體好的，很少有人知道。莎家邦配餐公司多年來致力于為人們提供營養健康的產品，對于營養餐的研究從未中斷，并且在研究的過程中不斷地創新學習，為客戶提供了更高的服務，為客戶的健康做出了自己的努力。在餐品的搭配上，學生配餐公司注重蔬菜水果的搭配，具體原因是什么呢?下面給大家介紹一下配餐公司常用的幾種蔬果，看看他們究竟有什么奧秘呢?

首先，金針菇。這種蔬菜中含有豐富的氨基酸，尤其是賴氨酸和精氨酸的含量很高，對于小兒的生長發育有好處;金針菇中的微量元素鋅的含量也是比較傲的，能夠促進人體。其次，榴蓮。榴蓮向來有水果的美譽，屬于一種溫性水果，味道甘甜，有很好的散寒功效，對于緩解很有效果。同時，榴蓮的營養價值也很高，含有風俗的維生素A、維生素C、維生素B2等等。后介紹一下杏仁。杏仁有甜杏仁和苦杏仁之分，一般來說，即墨配餐所使用的杏仁多為甜杏仁。苦杏仁多是用于入藥，咳嗽和。甜杏仁則是更傾向于滋潤，有補肺和美容的功效。

關于餐飲配送中的幾個誤區：

1、輕視服務現象嚴重；食堂承包者不知道服務與經營、服務與效益的關系，沒把服務工作放在經營中的重要位置，更不懂薄利多銷的基本道理，使自身沒有好的聲譽，漸漸失去人心和客源；2、菜品定價不合理；或定價過高，或沒有根據所在單位人員消費水平定價，快刀宰人，嚇跑工人；或定價過低，使毛利率過低，入不敷出，造成虧損。

3、管理制度不健全，或有章不循，形同虛設；有工作服不穿，有手套和帽子不戴，每餐菜品也不留樣；另外，不把進貨質量，造成工人投訴頻繁；4、經營管理不對路；比如：明明有不少人在食堂吃飯，但每餐卻只推出幾個菜，工人選擇少了，自然以后就不來了。

定量配餐 杜絕浪費

首先是主動倡導引導。在餐廳擺放和張貼宣傳材料，禮貌倡導客人文明用餐，溫馨引導客人“適量點餐，剩餐打包”， 提示客人在自助餐時“少拿勤拿”，針對兩三位客人進餐，推出半份菜，讓客人愉快接受。其次是精準定量配餐。根據酒店當日預定和入住率情況，合理分配自助餐食材，精準確定單份菜量，通過“少上勤上”，避免食材浪費；同時不使用一次性餐具，提供打包服務，且不過度使用包裝物。

再次是嚴格制度管理。每日由專人對員工餐廳和后廚房的廢棄食品進行檢查，發現食品廢棄情況及時了解，責成部門整改；在員工區張貼厲行節約規定和辦法，加大教育和宣傳力度，形成節儉風氣。

蔬菜品種繁多,原料搭配復雜,都需要經過摘除處理和洗滌處理

蔬菜品種繁多，原料搭配復雜，一般來說都需要經過摘除處理和洗滌處理。摘除處理就是把黃葉、老葉、爛葉，大的泥塊、雜物及不能、不宜食用的部分去除。洗滌處理就是把摘除處理無法清除掉的泥沙、雜物、細菌以及異味等洗滌清除。蔬菜的食用部分因品種不同而有所不同，但不論使用蔬菜的哪一部分，在加工時必須做到：1．黃葉、老葉必須去除干凈，老的部分必須切除，以保持原料的鮮嫩。2．蟲卵雜物泥沙必須洗滌清潔，以保證人民身體健康，合乎食用的衛生要求。3．盡量利用可食部分，做到物盡其用，不可浪費。4．結合烹調要求，嚴格注意加工的規格要求。只有注意加工的規格要求，才能做出精美的菜肴。