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商用蛋糕烘焙冷柜安裝

冷柜使用一段時間之后就會累積了一些灰塵甚至是細菌，而且會產生異味，并且為了延長冷柜的使用壽命，日常的保養和清理就很重要。??首先，由于冷柜密封很長一段時間，里邊的食物會滋生很多的細菌，因為低溫的環境會幫助不健康的細菌的生長，冷柜就是它們在低溫環境下生長的溫床，而它們的代謝物，會讓冷柜里產生難聞的氣味。所以冷柜的清理也是十分必要的。一旦蒸發器傳熱管內表面附上了較多的冷凍油，其換熱系數將會減小，同樣，若傳熱管中存在較多的空氣，蒸發器的換熱面積減小，其傳熱效率也會明顯下降，溫度下降速度就隨之減緩。

縮短存取食品的時間。熱的食品需冷卻到室溫后方可放入陳列柜。食品不要離出風口太近。蛋糕商用冷藏柜保管食品時。通風較好的地方。要定期對商用冷藏柜進行清理。商用冷柜在不同的季節制冷效果不同，冷柜內裝有補償加熱器及節電開關，用以在冬季對柜體加熱，適當提高柜溫，以解決冬季環境溫度低，溫控器不易動作使壓縮機啟動運行的問題。冬季若此開關未合上，就可能出現制冷效果變差現象。冰堵是由于干燥器的干燥效果不佳，制冷劑中含有水分，流經節流閥時，溫度降至0℃以下，制冷劑中的水分結成冰而堵塞節流閥孔。

導致溫度下降緩慢的另一重要原因是蒸發器傳熱效率低，這主要是由于蒸發器表面霜層過厚或積塵過多引起的。由于冷柜蒸發器的表面溫度大多低于0℃，而濕度相對較高，空氣中的水分極易在蒸發器表面結霜，甚至結冰，影響蒸發器的傳熱效果。為防止蒸發器的表面霜層過厚，需定期對其進行除霜。歡迎大家到山東金廚制冷電器有限公司蒞臨參觀指導，選購適合自己的產品。儲藏的時候，以迅速降溫為主要將全部的通風口、門窗都打開，還可以用鼓風機輔助。

儲藏的時候，以迅速降溫為主要將全部的通風口、門窗都打開，還可以用鼓風機輔助。在不銹鋼冷藏柜的排氣口裝風機將柜內空氣抽出比在逃氣口裝吹風機向柜內吹風要好。隨著氣溫的逐漸下降，不斷縮小通風口的開放面積，關閉全部進氣口，讓排氣筒兼進和排氣作用，縮短了放風時間。剛開始時，放風會改變不銹鋼冷藏柜內的相對濕度，因此經常感到濕度不足，這時可以采用噴水等增濕的措施。要定期對不銹鋼冷藏柜做好管理清潔工作。能耗：節能不但要從產品本身結構進行改良，還需要從核心的部件壓縮機組進行精心的設計搭配。