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金華市一路通餐飲技術咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的專業化小吃餐飲連鎖機構。以傳承包子文化為基礎，做具有文化內涵、有產品保證、有特色、健康的包子店，現已建成多家直營店和加盟店。

梅干菜肉包

1.先制作面種?；旌厦娣N的所有材料。

2.發酵至3倍大，拉開面團，內部呈現蜂窩狀的組織，聞上去有點酸味的樣子。面種可以馬上用，如果不是馬上用，也可以表面蓋保鮮膜，放冰箱冷藏，3天。

3.注意觀察面團拉伸開來的狀態。有明顯的蜂窩狀組織。

4.混合面種及主面團中除了水之外的所有材料。然后慢慢加水，到能夠揉成團為止。把面團揉成三光的狀態。也就是案板光，面團光，手上也基本上沒有殘余的面粉的狀態。

5.分割面團50g一個，大概可以分割7個的樣子。分割好的面團滾圓松弛。

6.這個時候準備梅干菜肉餡。把梅干菜和肉都剪的小一些

7.當中放上梅干菜肉餡。如果手藝不好，一開始包的少一些會比較好包，到后面再多包一點好了，練習幾個就上手了。

8.包起來。放在蒸籠上面醒一下。

9.冷水上鍋，大火蒸20分鐘。中途不要打開蓋子哦。蒸好之后再悶2分鐘，慢慢開蓋。

面粉儲存方法

1.定期清潔減少蟲鼠滋生，進而減低面粉受污染、包裝受破壞的機會

2.環境潔凈環境潔凈可減少害蟲的滋生，微生物的繁殖，進而減低面粉受污染的機會。

3.沒有異味面粉是會在空氣中吸收及儲藏氣味的材料，所以在儲存面粉的周圍環境，不能有異味。

一路通餐飲——府上包與大家分享：適合做餐飲合伙人的10類人：

　　1、彼此是談得來的朋友。

　　2、有共同的人生價值觀。

　　3、彼此能充分了解信任。

　　4、遇事彼此易溝通。

　　5、彼此有奉獻犧牲精神。

　　6、彼此寬容大度。

　　7、志趣要能基本相投。

　　8、彼此能堅定支持對方。

　　9、彼此有一定專業背景。

　　10、有共同理想、信念。

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府上包加盟推薦金華市一路通餐飲技術咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的專業化小吃餐飲連鎖機構。5、蒸之前再醒發40分鐘（根椐天氣定時間），待蒸鍋上汽后大火蒸20分鐘即可。以傳承包子文化為基礎，做具有文化內涵、有產品保證、有特色、健康的包子店，現已建成多家直營店和加盟店。

一路通 · 府上包與您分享：叉燒包的做法

1.酵母溶于溫水中，靜置5分鐘備用,面粉加入酵母水和成軟面團，包上保鮮膜發酵至原來的1.5倍到2倍大，呈現蜂窩狀；用手輕輕將面團擠壓排除氣泡,發好的面團中加香油、白糖繼續揉搓。

2.搓至面粉柔軟適中，包上保鮮膜發酵至一定程度時，再搓勻候用。

3.將五花叉燒肉、里脊叉燒1:1的比例切成小肉丁。

4.鍋中上火少許油燒熱，下入叉燒肉丁，調入2勺蠔油、1勺生抽、1/2勺雞精翻炒均勻盛出。

5.將蔥姜水分次加入肉餡中拌勻。

6.將搓好的發面團揪成小劑子，按壓成包子皮包入餡料。打褶成包子坯。

7.將包子生坯擺放蒸屜，開火蒸,.大火蒸開后轉小火15分鐘。關火后燜2-3分鐘再打開鍋蓋。