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為什么東北大米更好吃呢？

  東北較冷，無霜期較短，一年只產一季，生長期在160天左右，以前水稻傳統上是南方的作物，黑龍江遼寧吉林都是以玉米、小麥為主要農作物，滿山遍野的大豆高粱玉米地，后來有了雜交水稻，抗寒性能大幅度提升，水稻變成東北重要的作物。

   那么為什么東北大米好吃呢？其主要原因有三點：品種、水土、氣候

   1.水稻品種要好，比如長粒香、稻花香等

   2.成熟期晝夜溫差大，這樣會讓支鏈淀粉含量高，東北大部分地區都滿足這個要素

   3.水土原因，土地有機物質要豐富，各種礦物質也豐富，黑土地出產的農作物要明顯好吃，世界五    大黑土地就在東北黑龍江，灌溉水質要好，比如長白山周邊百公里的大米都不錯，鏡泊湖周邊大米也不錯，五常地區周邊水源更是

怎樣區分新米和陳米？

  我們都知道不管是挑選什么食材的時候，都是有技巧的，很多人說北方人愛吃面，而南方人愛吃米，其實不管是南方人還是北方人，都會把米飯當做是主食的，所以挑選到好吃品質好的大米是非常重要的，那我們買米的時候，怎樣來區分新米和陳米呢？下面小編來分享一下方法。

??首先我們要先對比大米的硬度，總的來說，新的米要比陳米更加硬一些，因為新的米蛋白質含量會比陳米更高，所以比較硬，陳米和新米相比起來，新米的光澤性會更好一些，味道也更加香一些，所以如果買米的時候可以對比的話，大米表面比較偏灰粉狀的一般就是陳米，而且一般新米都會自帶一股清香的米香味，陳米會有一股淡淡的霉味，所以買米的時候也可以多聞一下氣味。

??今天關于挑選大米的技巧就說到這里了，總的來說，不管是圓粒米還是長粒米，在口感上是有很大差別的，所以下次就可以不用亂買了，你學會如何挑米了嗎?

香菇雞肉粥的做法

   粥作為一種易消化、好做的食物，適當食用對人體健康有著很大的好處，所以，不難發現，經常有很多家庭會在早上或者晚上煮粥喝，但是，喝粥也是有學問的，長期喝米粥并不科學，但是值得提醒的是，這并不代表我們不能長期喝粥，只是，不要只喝白粥，花樣喝粥往往更健康哦。

??喝粥不要只喝白粥，香菇雞肉粥等不僅更美味，同時還更健康，不妨來學學制作方法吧。

??香菇雞肉粥：

??準備材料：大米半杯、青豆適量、香菇三顆、口蘑1朵、雞胸肉1塊、玉米粒適量、鹽1湯匙、料酒2湯匙、姜片適量。

??具體做法：

??1、先將食材都淘洗干凈，并將大米浸泡十分鐘。

??2、湯鍋里加入適量的水，并放入料酒和生姜，再將雞胸肉將入，煮上八分鐘左右并撈出。

??3、香菇和口蘑需要切片并焯水。

??4、玉米粒和青豆洗干凈之后，將多余水分瀝出，煮好的雞胸肉再撕成雞絲待用。

??5、大米淘洗干凈放入電飯煲煮上15分鐘。

??6、大米煮好后打開鍋蓋并將雞絲、玉米粒、青豆、香菇等其他食材放進去，放點鹽并攪拌均勻，不蓋鍋蓋煮上10分鐘。

??7、經過這些步驟之后，再蓋上鍋蓋煮個5-8分鐘，就煮好了。蔬菜、肉、米飯一應俱全，不僅容易消化，并且非常美味，更健康，更好吃。

??當然，除了這樣喝粥之外還有其他很多花樣吃法，要想能夠吃的更健康、更美味，有需要的朋友不妨緊跟本站更新來學習一下吧。