自助素食服務為先

吃素食應該吃那些呢？

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　　3. 多食海藻和菌類

　　海產和菌類是大自然贈予素食者的禮物，很多長期素食者喜歡吃這類食物。海帶、銀耳、、香菇、蘑菇、口蘑……除了鮮美的口感，它們特別帶給素食者的，是豐厚的蛋白質、維生素和微量元素。

　　每天可以堅持吃個二兩（100 克），對身體也是好處多多。

　　4. 適量吃點堅果

　　松子、花生仁、大杏仁、榛子、開心果……一天吃個一小把也是好的，但要小心別嗑瓜子嗑個不斷。

　　5. 均衡養分

　　為了養分均衡，素食者需求自己準備各類飲食。假如沒有時間克己養分餐，那就彌補復合維生素確保養分素的攝入。

　　6. 素肉、素雞等，不宜過多食用

　　黃豆、豆腐、豆干、腐竹……這些必定要多多食用，代替豬牛羊肉。但是，另一些簡單買到的「素肉」，也有叫素雞的，歸于大豆蛋白精制加工品，因為在精加工的過程中，很多的好養分會丟失，盡管味美，但不可貪吃哦。

怎樣健康吃

　　恰當添加谷物的攝入：一般來說，素食含熱量相對較低，蛋白質與脂肪容易不足，長期以素食為主易，或許引起營養不良。為減少素食所引起的各種微量元素和維生素B12的缺少，茹素時要注意恰當添加谷物的攝入。谷物是素食者能量的主要來歷，能提供碳水化合物、B族維生素、礦物質和膳食纖維等。全谷物營養素更豐厚，應該適量添加。

　　用豆類食物補充蛋白：大豆含有豐厚的蛋白質、不飽滿脂肪酸和B族維生素，是素食者的重要食物。將大豆類與谷類食物調配食用，可發揮蛋白質的互補效果，提高蛋白質的營養價值。大豆類制品包括豆漿、豆腐、豆干、豆腐皮、黃豆芽等。發酵豆制品中含有維生素B12，常見食物有納豆、腐乳、豆豉、豆瓣醬、醬油等。三餐換著吃，可幫助滿足大豆類食物的引薦攝入量。

　　常吃堅果、海藻和菌菇：植物性食物中，堅果的鐵、鋅含量較豐厚，并且仍是植物蛋白質的很好來歷。素食人群每天有堅果攝入。海藻富集微量元素才能極強，富含多種礦物質和長鏈n-3多不飽滿脂肪酸(如DHA和EPA)；菌菇類含豐厚的蛋白質、糖類、膳食纖維、維生素、礦物質及菌菇多糖等，可作為素食人群維生素(B12)和礦物質(鐵、鋅)的重要來歷。

這些小技巧，讓你輕輕松松堅持純素食

　　01：多吃富含益生菌的食物

　　當飲食產生變化時，特別是當一個人之前飲食中沒有攝入滿足的纖維時，就會產生過量的氣體。這種狀況在一段時間后會自行消失，但防止這種狀況完全產生的一種辦法是在用餐時吃富含益生菌的食物，如酸菜、泡菜、純素酸奶、豆豉和味噌。這些發酵的食物將有助于堅持有益菌比腸道中的有害菌多，這將有助于消除剩余的氣體。

　　02：保證攝入必要的維生素

　　這兒要記住的是，盡管素食者常常從很多的生果和蔬菜中獲得滿足數量的維生素和礦物質，可是必要時也需要彌補維生素，從而使你的飲食成功。常見的主張是彌補B12、Omega-3、等等。

　　03：每餐均衡飲食

　　很多素食者的餐桌上通常都是一種食物過多，沒有混入多種食物。不吃肉的素食者比常人應該更留意飲食均衡，由于一旦偏食或許飲食不均，就有或許導致營養不良的狀況產生。

長期吃素，身體會發生變化？

　　長期吃素，身體會發生變化？

　　1.

　　患者都知道要少碰甜食，但你們知道嗎？長期茹素食，也會導致體內血糖水平不平衡，然后引發的發生。

　　2. 血壓低

　　大多數的素食都缺少維生素b12，而維生素b12又是人體有必要的營養物質。長期攝入缺少，會引起，大腦神經也會遭到損傷。所以，長期茹素，會呈現低血壓的癥狀。

　　3.

　　長期茹素的人，體內會缺少維生素aa和維生素e，并且還會影響到體內膽汁的分泌，長期便會引發。

　　除此之外，人體所需的一些營養物質，素食里邊是沒有。若是長期茹素，便會破壞體內的元素攝入平衡，進一步就會引發各種疾病。雖然長期茹素是不提倡的，可是恰當的吃一些素食，是非常有利于身體健康的。