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真空低溫膨化技術簡介果蔬脆片真空低溫膨化罐圖片

真空低溫膨化技術即壓差膨化,又稱氣流膨化,噴放干燥(Explosion-puffingdrying),主要用于膨化果蔬脆片的生產,其產品不含油及任何添加劑,避免了真空油炸果蔬脆片含油量高、貯藏期短的難題,而且,真空低溫膨化產品富含蛋白質、氨基酸、纖維素、維生素及礦物質等多種營養素,屬天然食品.果蔬脆片真空低溫膨化罐圖片果蔬膨化的各類工藝進行了綜述,重點介紹低溫高壓氣流膨化干燥法,對其工作原理、存在問題和解決方法以及國內外近幾年對蘋果片低溫氣流膨化干燥的研究

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真空干燥多為靜態干燥，周期長、產能小、效率低，尚不能兼顧膨化功能。有的雖然采用動態干燥，但是，機械在運動中對物料的沖擊力比較大，造成物料破碎或翻動不均勻，而且冷卻方法也不合理。果蔬脆片真空低溫膨化罐圖片真空干燥和膨化技術尚不完善，干燥膨化罐設計上尚有不合理之處，影響干燥和膨化效果及生產效率。目前，產品以出口為主，日益受到國內外的廣泛關注，且供不應求，預計需求量達數千萬噸。首先，膨化罐形態上，圓滑的內壁不利于物料接觸面的改變，不利于物料翻動，影響物料的傳熱，影響膨化效果，也不利于物料干燥果蔬脆片真空低溫膨化罐圖片

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果蔬變溫壓差膨化干燥是近幾年剛剛興起的一種新型蔬干燥技術，它結合了熱風干燥和真空干燥的優點、克服了真空低溫油炸干燥等的缺點。果蔬脆片真空低溫膨化罐圖片變溫壓差膨化生產的膨化果蔬胸片是繼油炸果蔬脆片、真空低溫油炸果蔬脆片之后的第三產品，易于貯存、攜帶方便，已經成為時下流行的果蔬休閑食品。果蔬脆片真空低溫膨化罐圖片膨化新產品創制和膨化機理研究等方面實現創新。 1、確定了柑橘、桃、菠蘿、哈密瓜和甘薯等果蔬變溫壓差膨化干燥工藝關鍵因素并進行了優化，生產出新型果蔬膨化干燥產品，授權了國家發明專利5項。果蔬脆片真空低溫膨化罐圖片果蔬膨化產品一般都是直接進行烘干、膨化制成，果蔬脆片真空低溫膨化罐圖片在加工中不添加色素和其它添加劑等，純凈天然。