火鍋料腸衣廠服務為先“本信息長期有效”

東莞市志通腸衣有限公司跟您一起分享以下內容，志通主要銷售各類腸衣，歡迎新老客戶蒞臨

腌制方法

根據加工方法的不同，腸衣可分為鹽漬腸衣和干制腸衣。用腸衣專用鹽腌制的腸衣稱為鹽漬腸衣；而用自然光或烘房等將腸衣脫水干燥、殺菌的腸衣稱為干制腸衣。鹽漬腸衣的加工相對較容易，但鹽漬腸衣的包裝、保管、儲存和運輸難度較大。對于必須使用傳統工藝生產加工的產品(如干制腸衣)，在保證食品安全衛生的前提下，可以按傳統工藝生產加工。干制腸衣的包裝、保管、儲存和運輸難度較小，但干制腸衣銷路較窄。

腸衣好壞的評價是一個系統工程，下面的“質量評價”能較合理地作為劣優評價的依據。

1、腸衣的阻隔性：指其對氧氣、水汽、香味的阻隔程度。好的阻隔性可以給香腸提供較長的保質期和貨架期，避免在保質期內因香腸變質而造成退貨，并保證香腸的鮮度和香氣不丟失。

2、腸衣結構的合理性：腸衣合理的結構設計能給香腸提供一個理想的包裝。

3、收縮率的穩定性：指同一卷或同一批腸衣收縮率一致性的好壞，若收縮率的上下浮動較大會造成同一規格的香腸長短、粗細不均勻，會給您裝箱及銷售帶來很多的麻煩。

隨著食品貿易的不斷增長和經濟全球化的發展，消費者對于食品安全問題日益關注，人們越來越清楚地認識到食品安全的重要性，志通腸衣作為一家肉類食品行業加工企業，根據國外新標準和檢驗檢疫要求的不斷調整，對進料加工的腸衣在產品質量、衛生等方面都做出了積極的努力：進行廠房和生產條件的改進與提高，完善衛生管理措施，建立健全衛生控制體系，對企業質量控制人員進行培訓，使腸衣生產逐步走上了科學化、規范化管理的軌道，產品質量得到了提高；3企業應建立并執行衛生標準操作程序并做好記錄，對影響腸衣衛生的關鍵工序，企業應制訂明確的操作規程并進行有效的監控。對加工完畢待出口產品，實行有效的隔離，建立管理檔案和現場記錄，隨時接受外方的實地檢查。

檢企攜手，達成企業規范共識。按照《天然腸衣》、《關于對歐盟出口腸衣有關檢驗檢疫問題的緊急通知》等文件要求，對出口腸衣產品批批檢測氯霉du素、硝基類、鉛、鎘等殘留，要求企業向檢驗檢疫部門跟蹤報告產品追溯情況；志通出口腸衣不僅在口徑、長度、色澤、氣味等內在品質和感官依然保持了以往的優勢特色，在剔除毛發、雜質、促使志通腸衣由普通產品向高精產品快速發展等方面也深得國外客戶和消費者的廣泛好評和認可，志通腸衣品牌、質量不但蜚聲海內外。要求清楚干制腸衣的原料來源，加工過程記錄必須規范，出口數量與生產加工能力必須匹配，切實保證出口產品來源于經衛生注冊的加工車間