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發布時間:2020-11-02 11:23  





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膠原蛋白腸衣為可食性透氣腸衣的一種,一般以動物皮動物皮的真皮層、肌腱和骨膠原為原料,其中含有豐富的膠原蛋白,可使皮膚增加彈性、延緩衰老,同時還可起到強筋健骨,增強體質的功效。
膠原蛋白腸衣的性質和天然腸衣相近,但同時比天然腸衣更易于生產。由于傳統天然腸衣制品的產量受到限制,市場上出現了腸衣供不應求的情況,膠原蛋白腸衣的出現解決了這一為問題,并且具有天然腸衣不可比的優點,很受用戶歡迎,在我國具有很好的開發前景。
從豬皮可獲得天然膠原。剝下的豬皮,或是整張的,或基本上是整張的。直接從豬皮提
取膠原,用的通常是從母豬身上剝下的豬皮,這是因為母豬肉與皮的質量要差于肉豬和幼豬。這些傳統上的帶毛皮先用鹽處理以防腐,以有利于隨后的加工。如此處理的豬皮的加工相似于牛皮切塊。一般,這樣得到的皮塊必然帶有相當量的脂肪。