衢州豬腸衣批發商信息推薦 志通腸衣有限公司

東莞市志通腸衣有限公司跟您一起分享以下內容，志通主要銷售各類腸衣，歡迎新老客戶蒞臨

腌制方法

根據加工方法的不同，腸衣可分為鹽漬腸衣和干制腸衣。用腸衣專用鹽腌制的腸衣稱為鹽漬腸衣；而用自然光或烘房等將腸衣脫水干燥、殺菌的腸衣稱為干制腸衣。鹽漬腸衣的加工相對較容易，但鹽漬腸衣的包裝、保管、儲存和運輸難度較大。干制腸衣的包裝、保管、儲存和運輸難度較小，但干制腸衣銷路較窄。現介紹兩種腸衣的制做方法：干腸衣制作方法浸漂：將洗滌干凈的小l腸浸入清水中數小時，冬季1～2天。

做香腸重要的步驟就是腸衣，腸衣按畜別分為豬腸衣、羊腸衣和牛腸衣3類

將豬腸衣作為低溫灌腸制品的包裝使用時，對于灌制品的生產、銷售、流通存儲等都有著非常重要的作用，豬腸衣必須要能夠保護香腸不會受到微生物、化學、物理等方面的污染

腸衣難以做到有效溯源。由于行業特點目前我國出口腸衣加工企業還不能根據“公司 基地 和標準化”模式，通過自建養殖場、屠宰場進行動物養殖、屠宰、腸衣加工等一條龍生產加工。大多數豬腸衣加工企業還只能從定點屠宰場收購腸衣原料，而即便如此在溯源方面出口企業也只能追溯到屠宰場。出口腸衣加工企業注冊衛生規范企業的設計和環境衛生1企業不得建在有礙食品衛生的區域，廠區周圍無有害氣體、灰沙及其他污染源。

為此，檢驗檢疫部門提出如下建議

協同管理，各司其職