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扎啤多彩的原理

    科技重在創(chuàng)新和發(fā)展。多彩扎啤利用高科技鮮啤過(guò)濾技術(shù),不但保留了鮮啤的鮮美口感,而且也保留了原有營(yíng)養(yǎng)成分。同時(shí)，為了符合現(xiàn)代人對(duì)多元化營(yíng)養(yǎng)、多元化文化、多元化口味扎啤的需求，多彩扎啤的生產(chǎn)中往往被加入不同的綠色水果元素或者谷物元素，從而呈紅、黃、黑、綠等多種口味,色彩繽紛,賞心悅目。五分鐘后拿出來(lái)刷蜂蜜水，先刷一面翻過(guò)來(lái)再刷另一面，肉塊上下全部刷到，這樣上色均勻，放入烤箱里繼續(xù)烤，調(diào)溫度200℃，20分鐘就可以了。

水：水是啤酒的

'

血液

，

啤酒中至少含有

90%

的水分，水中的無(wú)機(jī)物的含量、

有機(jī)物和微生物的存在會(huì)直接影響啤酒的質(zhì)量。

一般啤酒廠都需要建立一套釀造

用水的處理系統(tǒng)。

也有些啤酒廠采用天然高質(zhì)量的水源，

甚至有些采用冰川雪水

來(lái)釀造啤酒的。

散啤、扎啤、生啤都是怎么回事:

     按照啤酒的包裝方式,啤酒分為散裝啤酒和瓶裝啤酒。市面上常見(jiàn)的用不銹鋼桶盛放來(lái)賣的就是散啤,也叫鮮啤。在許多地方,人們還習(xí)慣把桶裝的散啤稱為“扎啤”,其實(shí)這是一種誤讀。

    “扎啤”不同于普通的散啤。業(yè)內(nèi)人士介紹,扎啤在運(yùn)輸過(guò)程中必須用冷藏車,在銷售過(guò)程中,扎啤通常是儲(chǔ)存在不銹鋼扎啤桶內(nèi),利用二氧化碳背壓后,再經(jīng)過(guò)帶制冷裝置的售酒機(jī)來(lái)銷售。所以,我們平時(shí)大多數(shù)情況下喝到的桶裝啤酒,并不是真正意義上的“扎啤”而是散啤。如果不吃午餐，你很可能饑腸轆轆地回到家里，在晚餐桌上大吃一頓。

　　如果按啤酒的生產(chǎn)工藝來(lái)分,啤酒可分為生啤和熟啤。生啤是指不經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)高溫殺菌的啤酒,這類啤酒一般就地銷售,保存時(shí)間不宜太長(zhǎng)。所以,市面上許多生啤都是桶裝的。熟啤是經(jīng)過(guò)滅菌處理的啤酒,保存時(shí)間較長(zhǎng),一般可以裝在玻璃瓶和易拉罐中儲(chǔ)存較長(zhǎng)時(shí)間。

　　散啤、扎啤都沒(méi)有經(jīng)過(guò)巴氏殺菌,所以,散啤、扎啤都屬于生啤的范疇。