山西藏香豬銷售常用指南

藏香豬又名“琵琶豬”，藏香豬被稱為“喝泉水、吃山珍”長大的藏香豬正在成為藏族飲食文化的一個品牌。藏香豬為脂肪型豬種。飽和脂肪含量很低，不飽和脂肪含量較高。皮薄，肉質鮮美豐腴，營養豐富，是藏民喜愛的食物。當地藏香豬放養在山林間，常食用蟲草（蟲草有黃草、白草之分，結布村山間多白草）、松茸、蕨麻（也成人參果）等藥材，因此不僅肉質上乘，甚至豬糞都被收購用作藏藥藥引。藏香豬成長周期較長，正常成豬出欄時間為一年以上。繁殖能力一般，通常一年可繁殖2次。生產能力與飼喂料營養成正比例相關。一次產仔8頭左右。藏香豬因為它獨特的營養地位，原生態的成長環境和鮮美的滋味，被稱為“高原之珍”。隨著養殖業的發展，藏香豬的養殖也呈多元化態勢。在餐飲文化更加理性的今天，對食材的要求日益提高。人們不再一味的追風獵奇，逐漸認識到生物品種的防疫要素。近年四川 寧夏 江西 河南 河北 山東 江蘇等地的藏香豬養殖迅猛發展。養殖流程更符合這一生物品種的特性。從防疫規范 環境干預等方面著手，形成了各具特色的供應市場。打破了產品供應的不平衡狀況。也從根本上解決了以犧牲自然生態環境為代價的原始養殖方式。




藏香豬主要在四川省阿壩、甘孜；西藏的林芝、山南、昌都地區；云南省迪慶、甘肅的甘南和岷縣等地。主產區在云南香格里拉。1983年有繁殖母豬6萬多頭。其主要特性為：體小．嘴筒長、直呈錐形．額面窄，額部少，耳小直立、或向前平伸，體軀較短，胸較狹，背腰平直或微彎，腹線較平，后軀較前驅高，臀部傾斜．四肢緊湊結實。蹄質堅實直立，鬃毛長而密．每頭可產鬃93～250g，被毛黑色居多，部分初生仔豬有棕黃色縱行條紋。終年放牧生長緩慢，成年母豬體重4lkg，公豬體重36kg，頭胎產仔4–5頭，3胎以上6—7頭。肥育期日增重為173g，48kg左右屠宰率為66．6%。膘厚3c/n，眼肌面積l6。8cm。瘦肉率為52．5%。藏香豬由于氣候、地理環境及放牧飼養等因素具有獨特的生物學價值．以其肉質細嫩、香味獨特、營養豐富而著稱，是地道的食品?！安叵阖i”，又稱“琵琶肉”。是納西摩梭人傳統風味食品。也是普米、納西等族食物。將宰好的豬去毛、骨、內臟后，腹腔內抹上鹽、花椒等調料，用細繩縫嚴，放在一個大木板上，上面蓋塊木板，再壓上大石頭，等水干后掛起來，形狀好似琵琶，故稱“琵琶豬”，其味道十分鮮美。清《滇南聞見錄》有“麗江有琵琶豬，其色甚奇，煮而食之，頗似杭州之加香肉”的記載。豬膘肉色、香、味俱佳，是待客、饋贈的佳品。




藏香豬飼養具體的日糧添加數量可以根據豬的品種、生長階段和生理狀況來確定熬夜對人而言，不是一種好的生活方式，對養殖藏香豬來說也一樣，夏季因高溫炎熱，會影響生豬正常增長，有些養殖場習慣于采用夜間喂豬法，認為可以快速使豬增重，但是，從健康的角度講，讓豬黑白顛倒害處多多藏香豬的喂養要每天飼喂三餐，早、中兩餐只飼喂牧草供豬自由采食，晚餐待收豬回舍時飼喂飼料除了要了解一些基本的藏香豬養殖經驗外，還要經常利用空閑時間學習《科學養豬》《瘦肉型豬飼養技術》《仔豬疾病防治》等書籍。以上是針對這樣養藏香豬資料合適嗎詳細介紹。