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學習川味鹵菜不可忽視的三大重點

      1、川味鹵菜培訓學校的規(guī)模。

      一個川味鹵菜培訓機構的規(guī)模決定了這個品牌是否夠受歡迎，如果你是奔著加盟去的，那么這一點就需要特別注意。如果你是準備自己開家有特色的川味鹵菜自營店，那么你需要注意的就是口味的感受，口味是決定川味鹵菜生意好壞的重要因素。

      2、培訓之前談判和合同的簽訂。

      川味鹵菜培訓機構不管大小，建議大家都要簽訂合同或者相關協(xié)議比較好。一來可以保障自己的合法利益，二來可以有效的防止對方半路變卦，增加收費。

      另外簽訂合同的時候，要將所有具體條款都列舉分明， 能夠寫在合同上的都要寫，不要去相信口頭約定，即使是口頭約定也要堅持自己的意見，將其寫進合同去。

      3、不要過分追求低價培訓。

      川味鹵菜培訓的價格和鹵菜培訓機構所學內容是有直接聯(lián)系的，一般價格和培訓內容成正比，如果你想真正學到有用的川味鹵菜制作技術，那么就一定要做好價格對比，還有所學內容的明確，經過協(xié)商再去確定價格。

      川味鹵菜培訓的幾個重要點即以上我們所總結出的，想要參加川味鹵菜培訓的學員們，一定要牢記在心。懷揣創(chuàng)業(yè)夢想的追夢人，川味鹵菜是一個很好的創(chuàng)業(yè)項目，如果你已經決定好了，那就加入到我們中來吧。

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熟食店市場發(fā)展前景

      熟食市場具有誘人的發(fā)展前景，投資熟食需要立足實際，只有考慮詳細，才能早日贏得利潤，做生意需要關注多種情況，需要考慮多種因素，做熟食生意應該從市場出發(fā)，這是毫無疑問的。

      熟食產品以其食用方便、快捷的特點越來越成為居民家庭日常食品的重要組成部分。熟食行業(yè)發(fā)展前景廣闊，因為其老幼皆宜，消費頻次高，沒有明顯的季節(jié)差異。現(xiàn)在越來越多的熟食行業(yè)得到良好的發(fā)展和壯大，更多的素食品被不斷的開發(fā)和推廣到市面上來。

重慶鹵菜培訓學校

      目前，熟食業(yè)無疑為很多投資者提供了一個致富的好機會。據(jù)統(tǒng)計，熟食業(yè)的快速發(fā)展是市場趨勢，隨著經濟的高速發(fā)展，人們在工作壓力和社會環(huán)境的影響下會更加注重熟食的品質。這無疑說明熟食行業(yè)已經慢慢的趨向于成熟，更適合投資者們踴躍的加入到這個行業(yè)。

      由于社會和國家的支持以及推動，第三產業(yè)得到突飛猛進的發(fā)展和壯大，各種各樣的服務業(yè)開始在市場上大展拳腳，社會上呈現(xiàn)出了第三產業(yè)的快速發(fā)展其他兩產業(yè)的共同發(fā)展的良好景象。這更加無疑的肯定了熟食行業(yè)能在在市場上飛快的發(fā)展以及快速的取得驕人的成績，給投資者們帶來了新的商機。

      熟食的市場很大，這是毫無疑問的，做熟食生意，了解所有是很關鍵的，想要更好盈利，需要掌握相關的技巧，上面介紹了做熟食生意的一些技巧，您了解過后，不要輕易錯過了商機。

鹵湯的熬制方法

      1、取老母雞2只（約3000克），鹵菜培訓中心在哪里，宰殺洗凈后剁成大塊；豬棒骨3000克，用刀背敲破；豬肉皮、雞爪各1000克，洗凈待用。

      2、鍋入冷水，放入老雞塊、豬棒骨、豬肉皮和雞爪，大火燒沸后，撇去浮沫，撈出來用清水沖洗干凈，待用。

      3、另取一不銹鋼桶，江陰鹵菜培訓中心，舀入清水25升，放入焯過水的原料，及老姜（拍破）、大蔥（整根去皮）各500克，大火燒沸后轉小火熬約2小時，至雞肉酥爛、湯汁濃稠時，離火并打去料渣，好的鹵菜培訓中心，即得鮮湯。

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優(yōu)家鮮鹵課堂：教你炒糖色的詳細步驟

      肉食在紅燒、醬、鹵等做法的時候大家經常會看到炒糖色的步驟，雖然從旁觀的角度看炒糖色十分的簡單，但是絕大多數(shù)人自己炒糖色的時候還是會遇到很多問題，這其中1大的問題就是糖色容易被炒苦了或者是炒糖色的時候粘鍋，那么究竟要怎么炒糖色才能夠避免以上問題呢？今天就來給大家介紹一下炒糖色的詳細做法。

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      一：先將鍋燒熱之后倒入少量的食用油，將炒鍋四周轉動一下，讓油沾滿整個炒鍋。

      二：等到油溫變熱了之后再倒入冰糖或者是白糖，在大火的情況下將冰糖快速的敲碎，敲散。

      三：等到冰糖全部敲碎了之后再轉到中火繼續(xù)攪動冰糖至變成液態(tài)形狀。如果掌握不好火候的朋友們也可以在炒糖色的時候全部使用小火，但是這樣做會慢一些。在炒糖色的時候一定要不停的攪動糖色，否則糖色會粘到鍋的邊緣，十分的麻煩。

      四：當糖色變成液態(tài)之后燃氣灶關至小火繼續(xù)不停的翻炒糖色，等到糖色起小泡了之后關上燃氣灶，繼續(xù)用鍋的余溫來翻炒糖色直到糖色變紅，這個時候糖色就被完全炒好了。在鍋中放入與糖色相同量的開水，用勺子攪拌一下就可以將它盛出來了。

      大家一定要記住在糖色剛剛開始起氣泡的時候就關掉燃氣灶，因為關火太晚糖色很容易就被炒老了，這樣炒出來的糖色會發(fā)苦，做出來的菜也不好吃。