大同食堂熬湯夾層鍋值得信賴

不銹鋼節能夾層鍋材質以不銹鋼制成，鍋身無涂層，高溫蒸煮使食物不老化，不焦糊，讓你用得放心，吃得安心，在烹調過程中，鍋具不會產生油膩。

臥式攪拌夾層鍋的性能及優點

1.臥式攪拌夾層鍋使用蒸汽加熱，便于控制熱源，清潔衛生，維修簡單方便，操作安全。

2.配有螺旋葉羽和攪拌裝置，使物料循環流動并使其充分混合。

夾層鍋機構性能： 1、容積:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。如無疏水器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。 2、結構形式:分可傾式、立式結構，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。 3、鍋體材質:①內鍋體不銹鋼(SUS304)，夾套、支架碳鋼(Q235-B)外涂防銹漆;②內外全不銹鋼。 4、帶攪拌裝置鍋體:頂部中心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。 5、攪拌轉速:36r/min(可以根據客戶要求來選定一定的轉速);攪拌槳形式:普通攪拌(錨式)和刮底攪拌。 6、固定式電夾層鍋 支腳形式:①立式鍋體:三棱錐形式、圓管式;②可傾式鍋體:槽形支架式。 7、設備配置:表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等(立式結構)。

攪拌方式： 攪拌系統采用自轉公轉相結合的方式，其傳動比為不整數傳動比，保證鍋內無任何攪拌盲點。電加熱夾層鍋主要技術及結構性能如下：1、容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。使用先進的傳動與密封結構，使傳動部分與鍋內潔凈、衛生。該系列設備自動/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進出原料節省人力，采用無級變頻調速器能將高粘度產物混合均勻加熱提高熱量，具有易于操作，工作，耗能低，使用壽命長，結構緊湊，維修方便等特點，是性能優良的攪拌機。

夾層鍋　加熱方式： 自然風加熱或鼓風機加熱，火焰大小可調。升溫快，溫度高，鍋面可達數百度，使物料通過美拉德反應徹底達到炸炒效果。燃燒充分，熱、鍋體受熱均勻，與同類產品相比節能40%，燃燒器為環形，環繞鍋底，可使用煤氣、液化氣。

夾層鍋又稱之為蒸煮鍋，分為固定立式夾層鍋、可傾式夾層鍋、攪拌式夾層鍋。 使用于飯店、食堂、學校等大型場所蒸煮來用，使用范圍廣泛、操作方便、簡單、實用性很強，根據不同的產品選擇不同的類型、及不同的材質。