老襄陽小滋牛肉面培訓中心整套技術 配方傳授,正宗襄陽牛肉面培訓

二、各項費用預算

（一）租金押金前期周轉資金（6個月）

（二）裝修費（方案由裝修公司出）

1、店內總體包括吧臺包廂廚房改造排煙污系統改造消防改造費用

2、店外門頭廣告招牌燈箱車位雨蓬等費用。

（三）設備器具桌椅采購費用

（四）首批物料進廠的原材料，附料等采購費用。

（五）各項執照的辦理及費用

（六）其他費用

三、經營費用

（一）企業自身定位

1、根據經營面積和所處的商圈結合“地點評估表”產品目錄

2、菜單得分類餐飲的比例產品定價

3、根據營業面積經營品種定位人員

（二）商圈周圍競爭對手的調查

1、周圍同行業的度（品牌競爭）都有那些

2、同行業產品的定位，經營什么類型的產品

3、同其他競爭對手相比我們的優勢，采取什么樣的競爭手段。

（三）制定經營管理計劃，有效進行資源管理整合，并發展目標，實行目標化作業生產經營

    大家常說一碗面的精華都在湯里，所以湯的好壞會影響終襄陽牛雜面的口感，襄陽牛雜面培訓，襄陽牛雜面技術培訓就來跟大家講講如何熬面湯。

    牛肉湯主要是幾十種香料與牛肉原湯熬制而成。

    用牛肉為主料，采用三十多種調料和中藥調配熬制的老湯，經沸煮、微煮，使主料鮮味溶于湯中，中間要經過兩次“清俏”，成品清澈見底，味道極其鮮美，是牛肉面里入味兒的湯料。

    熬湯時選用甘南草原上出產的肥嫩牦牛肉，加牛脊髓和腿骨（俗稱棒子骨），牛肝，再按比例加入花椒、桂子、姜皮等香料在特大罐形鐵鍋內熬成即可