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商用燒烤爐根據用戶的使用要求可以用電、燃氣或木炭三種染料作為燒烤爐的能源，使用的能源不同味道上也會有所不同。下面為大家介紹一下三種商用燒烤爐的工作原理：

   1、木炭商用燒烤爐原理

   木炭在燃燒的過程中是釋放的二氧化碳，它是無色無味的，而且木炭就是燃燒過的，本身就沒有煙。普通的燒烤爐在制作產品時有煙，是因為在制作產品時把油和調料掉到碳火的緣故。

無煙燒烤爐有哪幾個種類以及各自的作用：

 1、木炭無煙燒烤爐

 木炭在燃燒的過程中是釋放的，它是無色無味的，而且木炭就是燃燒過的，本身就沒有煙。普通的燒烤爐在制作產品時有煙，是因為在制作產品時把油和調料掉到碳火的緣故。

 2、燃氣無煙燒烤爐

 一般的采用不銹鋼爐體，通過電子脈沖點火，使用石油液化氣或是燃燒、熱量來加熱上面的四條獨立耐高溫水晶紅燃氣加熱板再在鐵板上烘烤食物。看節能分量控制，電子脈沖開關還可控制火苗大小來控制鐵板的溫度。

 商用燒烤爐在近幾年發展速度特別快，在各個燒烤店基本都能見到。那在利用商用燒烤爐時候，我們應該怎樣使用才能烤出健康食物呢？

  一、千萬不要把烤肉醬放得太多：一般在燒烤前，烤肉一般已用醬油腌制，而烤時又需加入許多烤肉醬，這樣會導致吃下過多鹽分，對身體極為不利。

  正確的方法：

  1.用低鹽醬油腌制，如此就不需再使用烤肉醬；

  2.烤肉醬在使用前先加飲用水稀釋，如果因此太稀而不好沾附，可加點兒太勾芡。