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傳統工藝熏制的食品，含有3，4－苯并芘等致癌物質，嚴重危害食用者的健康，已受到食 品專家的多次警告，改革陳舊的煙熏工藝勢在必行。煙熏香味料以天然植物為原料，經干餾、提純精制而成，具有良好的增香防腐效果，主要用于制作各種煙熏風味肉制品、魚、豆制品、醬油、醋及調味料等。用戶可根據產品加工工藝的不同要求，靈活選擇適當的工藝程序，實現自動控制，達到熟化和滅菌之目的。

利用煙熏香味料液熏食品是目前世界煙熏食品業廣為應用的方法，并視之為煙熏業zui有前途的香料。液熏法其突出的優點是：不含3，4－苯并芘致癌物質，熏制出的食品安全可靠；可大量減少傳統方法在廠房、設備等方面的投資；能實現機械化、電氣化、連續化生產作業，大大提高生產效率；1．性能、作用煙熏香味料為淡黃色至棕色液體，具有濃郁的煙熏香氣，可代替傳統煙熏工藝，使煙熏食品工業實現機械化、電氣化、連續化生產。其生產工藝簡單、操作方便、熏制時間短、勞動強度低不污染環境，且對產品起防腐、保鮮、保質用。

1．性能、作用 　煙熏香味料為淡黃色至棕色液體，具有濃郁的煙熏香氣，可代替傳統煙熏工藝，使煙熏食品工業實現機械化、電氣化、連續化生產。2．溶解性　易溶于水，因此它可以調配成任何一種濃度并很容易添加到食品中去，亦可不稀釋直接添加作用。煙熏爐具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、上色等功能，有著非常良好的節能效果。3．滲透性 本品易滲透到食品中去，因此對某些小塊食品可采用浸漬法來生產煙熏食品。4．發色性 該品易氧化變色，因此用煙熏香味料加工的食品多具誘人的色澤，從而引起人們的食欲。5．除味性 能除去羊肉之膻味、魚之腥味、改善食品質量。

電加熱管：采用的設計是在壁體兩側的獨特設計，設計優點加熱過程中產生的煙油不會附著到加熱管上產生焦油。煙熏爐操作流程：1、煙熏爐開機前首先檢查煙熏爐爐體內部及煙熏爐發煙爐底盤有無雜物。而且加熱面積更大烘干時間更快，溫度上升更迅速，因為電加熱管特別容易沉積冷凝的焦油這些沉積物會削弱從空氣加熱器到循環空氣的傳熱，像抽油煙機每次炒菜產生的油也少，但是時間一長也會存積不少油。電加熱管在爐內上部的是無法比的。

煙熏爐具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、上色等功能，有著非常良好的節能效果。國內外均有悠久的歷史，煙熏指的是用相應的木材不完全燃燒時生產成的揮發性物質進行熏制的過程。誠品煙熏爐利用煙熏香味料液熏食品是目前世界煙熏食品業廣為應用的方法，并視之為煙熏業最有前途的香料。肉制品煙熏的目的是使肉制品脫水，富裕產品特殊的香味。改善肉的顏色并且有一定的殺菌防腐和作用，以延長肉制品的保質期。

煙熏爐控制系統采用國際公認zui可靠的的CPU，執行國際電控A 類高標準，采用藍色文本漢字顯示，整個設備運行自動化，開創了國內自動煙熏的先河。