食堂爐灶價格產品節能環保「在線咨詢」

商用爐灶未來有廣闊的發展空間。中國是餐飲消費大國，在倡導節能減排綠色消費的今天，商用爐灶必然有巨大的潛力。使用商用爐灶可以較大限度地提高燃燒效率，中餐的烹飪方式需要消耗大量的生物燃料，由于烹飪過程的復雜性和傳統燃燒爐灶的不科學性，導致了大量燃料的浪費。爐灶的原理是電磁感應現象，即利用交變電流通過線圈產生方向不斷改變的交變磁場，處于交變磁場中的導體的內部將會出現渦旋電流；渦旋電流的焦耳熱效應使導體升溫，從而實現加熱。商用爐灶操作順序：開抽氣→開爐頭風機→關閉爐頭氣閥→打開油開關→加入少許柴油→點燃爐頭約一分鐘，加風加油，調節火焰為淡黃色即為正常，可以使用。

商用爐灶的安全功能：

1、準確溫控 ：進口CPU微電腦芯片與進口IGBT功率管的結合，設備的功率控制范圍廣、精度高、波動小。

2、過壓保護 ：當電源的電壓連續兩秒超過475V時，爐灶停止加熱，LCD屏會顯示相應故障代碼，然后發出蜂鳴警報聲。 

用商用爐灶效率會不會降低？ 不會，效率相同于油爐及氣爐。以我司80公分鍋為例，鍋加滿水正好是50公斤水，燒沸時間是18分31秒，140#油爐燒沸時間是19分20秒，120#氣爐燒沸時間是18分19秒。所以加熱效率與油爐及氣爐相仿，差別不大。 爐灶在運作的時候距離40cm以內輻射會超出安全標準，易產生致癌等危險。在使用爐灶的時候，一定要保持半米的距離，這樣就能保證自身不受輻射傷害。

商用爐灶操作順序：

開抽氣→開爐頭風機→關閉爐頭氣閥→打開油開關→加入少許柴油→點燃爐頭約一分鐘，加風加油，調節火焰為淡黃色即為正常，可以使用。 

商用爐灶灶頭火道溫度應控制在同側爐頭火道溫度標準的±30℃為宜。商用爐灶爐頭火道的雙聯火道列入橫排溫度的考核火道溫度，控制標準為橫排溫度曲線標準線的0～40℃范圍內（焦側爐頭火道的雙聯火道溫度可以再低一些。）從實際情況看這個溫度范圍不會影響焦炭成熟。 

商用爐灶安裝前，需要進行相應的環境檢測，防止出現事故。嚴格按照說明使用的燃燒煤氣，在商用爐灶附近確保沒有危險物品，以及易著火物品，之后要敞開窗戶，開始安裝商用爐灶。

商用灶臺的選購方法

灶臺是廚房用具中必不可少的配件，選擇灶臺首先要根據廚具設備的設計，式樣有嵌人式和臺式，如果是嵌入式設計，配置的開關就在頂面。若灶臺為臺式，則選擇開關在前面，這樣才能與整個廚具的設計相匹配。

購買灶具時，要嚴格把好質量關，因為灶具的質量直接關系到家人和財產的安全。國家對此類產品制定有管理制度，因此，要購買有生產許可證廠家的產品，要審查產品的質量檢測報告和質量合格證。