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              佛山精釀白啤廠家誠信企業推薦 貴珍酒業公司

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              發布時間:2021-10-25 10:16  






              生產淺色啤酒水的總硬度以8°以下為宜,至高不超過12°,暫時硬度以2°~5°為好。有機物的酸鉀消耗量應為0~3mg/L,超過10mg/L為嚴重污染水。精釀白啤廠家

              總溶解鹽類中含鹽過高的水,使啤酒口味苦澀粗糙。麥汁水中的含鐵越少越好,因為鐵鹽的存在會氧化麥汁中的單寧,增加麥汁色度,使啤酒帶有鐵腥味并易發生混濁。精釀白啤廠家

              微量錳鹽有利于酵母生長,過量則使啤酒缺乏光澤,口味粗糙。硅酸鹽以SiO3計,如超過50mg/L則麥汁不清,發酵時形成膠團,影響發酵和啤酒過濾;引起啤酒膠體混濁;使啤酒口味粗糙。精釀白啤廠家

              貴珍酒業主要經營麒麟扎啤、朝日扎啤、生力扎啤、金龍泉扎啤、藍帶扎啤等精釀啤酒產品,歡迎來電到店咨詢代理!精釀白啤廠家


              普通啤酒采用下方發酵,發酵時間比較短,這樣就使不到啤酒發酵,麥芽濃度要比精釀啤酒低,酒精度數低。經過過濾和巴氏處理,保質期較長。精釀白啤廠家

              原漿啤酒與啤酒相反,原漿啤酒不經過濾處理直接包裝。由于含有一定量的活性酵母,原漿啤酒呈現一定的渾濁度,色澤具有極其豐富的泡沫,具有濃郁的氣味、口感、鮮嫩的風味。精釀白啤廠家


              釀造白啤,對小麥的要求比較高,選取的小麥需要蛋白含量適中、色度淺、口感好。為了白啤的上市,對小麥原料進行實驗對比,找到了適合白啤釀造的特種小麥。精釀白啤廠家

              精釀啤酒的原料可以添加很多的輔料添加劑等,不一定非要遵循德國啤酒純凈法,只要添加的原料目的不是為了降低成本,而是為了感官的提升即可。精釀白啤廠家



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              白啤酒和黃啤酒從特點上的區別:

                白啤酒特點是含有少量酒精、酒體濃厚,色微白,味微酸、爽口、營養豐富。

                黃啤酒特點是具有明顯的酒花和酵母芳香、口味清爽、入口綿潤、不易上頭、飲后會給人一種“再飲”的欲望,是傳統啤酒中的原漿啤酒產品。



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