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發(fā)布時間:2020-10-28 16:41  





冷庫通風(fēng)不暢,溫、濕度過大,致使霉菌大量繁殖,產(chǎn)生霉氣味
冷庫通風(fēng)不暢,溫、濕度過大,致使霉菌大量繁殖,產(chǎn)生霉氣味。冷庫制冷管道的泄漏,制冷劑(氨)侵蝕到食品中導(dǎo)致異味產(chǎn)生。冷庫中溫度不下降,致使肉品變質(zhì)腐壞產(chǎn)生味。這種情況多發(fā)生在鮮肉未凍結(jié)、凍透即轉(zhuǎn)庫貯藏。不同氣味的食品存在一個冷庫庫房內(nèi),導(dǎo)致食品串味互相。入冷庫冷藏的食品,必須經(jīng)過檢驗,沒有變質(zhì)的方可入庫存放。冷庫內(nèi)不得混合存放互相的食品。

氣動除霜特別適用于需要頻繁除霜的制冷系統(tǒng)
氣動除霜特別適用于需要頻繁除霜的制冷系統(tǒng),雖然需要增加專用氣源和空氣處理設(shè)備,只要利用率較高經(jīng)濟(jì)性會很好。超聲波除霜是節(jié)能明顯的除霜方法,應(yīng)進(jìn)一步研究超聲波發(fā)生器的布置規(guī)律,提高除霜徹底程度,以便工程應(yīng)用。液體冷媒除霜:制冷過程和除霜過程同時進(jìn)行,在除霜期間沒有附加能耗,冰霜冷量用于過冷膨脹閥前的液體制冷劑,提高制冷效率使得庫溫能夠基本保持,液體冷媒溫度在常溫范圍之內(nèi),融霜期間蒸發(fā)器溫升小,對蒸發(fā)器傳熱的惡化作用不大。缺點是系統(tǒng)復(fù)雜控制繁瑣。

低壓單側(cè)抽真空是利用壓縮機(jī)上的工藝管進(jìn)行的
低壓單側(cè)抽真空是利用壓縮機(jī)上的工藝管進(jìn)行的,而且可以利用打壓檢漏時焊接在工藝管上的三通修理閥進(jìn)行,不必另外再接焊口。單側(cè)抽真空的缺點是制冷系統(tǒng)的高壓側(cè)(冷凝器、干燥過濾器)中的空氣須通過毛細(xì)管、蒸發(fā)器、回 氣管、壓縮機(jī)低壓側(cè),然后由真空泵排出。由于毛細(xì)管的流阻較大,當(dāng)?shù)蛪簜?cè)(蒸發(fā)器、壓縮機(jī)低壓側(cè))中的真空度達(dá)到要求時,高壓側(cè)仍然不能達(dá)到要求,因此采用低壓單側(cè)抽真空時必須反復(fù)進(jìn)行多次。
