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在面包烤完的2到3小時之內，無論是口感還是味道都是有力的。但是因為面包的制法的原因，在一天中每個時間段都為消費者提供新鮮的面包是比較難的。

但每一位消費者都希望自己能夠吃到盡量新鮮的面包，懷著這樣的初衷，在制作面包的過程中冷藏和冷凍面團被開發出來。所以在制作面包的過程中是可以中斷的，現在這種方法也在被利用，方法的名字叫做面團冷藏或面團冷凍。

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第四，檢查無誤后，應靜置2至6小時后再開機，以免油路故障（搬運后的）。接通電源后，仔細聽壓縮機在啟動和運行時的聲音是否正常，是否有管路互相碰擊的聲音，如果噪音過大，檢查是否擺放平穩，各個管路是否接觸，并做相應的調整。若有較大的異常聲音，應立即切斷電源，與專業的修理人員聯系。

　　第五，開始使用時要減載運行，因為新的運動部件有一個磨合過程。運轉一段時間以后再加大量，這樣能延長的壽命。

當臥式冷藏冷凍柜長時間工作后柜內溫控器感溫點可能會出現問題，在這種情況下柜子的溫控器的感溫靈敏度就很差，甚至無法檢測出柜內的實際溫度。而且如果臥式冷藏冷凍柜工作的時間過長的話，柜內壓縮機中保護器也比較容易出現問題，雖然從表面看來柜內的壓縮機溫度并沒有很高，但是保護器在進行自我保護切斷電源后依舊無法正常運轉。在這種情況下我們要先檢查一下柜內的溫度有沒有達到其所需要的溫度，與此同時也應該檢查一下其壓縮機是否出現故障了。