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              紹興火鍋料腸衣廠商服務為先,東莞市志通腸衣

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              發布時間:2020-07-18 05:47  






              腸衣好壞的評價是一個系統工程,下面的“質量評價”能較合理地作為劣優評價的依據。

              1、腸衣的阻隔性:指其對氧氣、水汽、香味的阻隔程度。好的阻隔性可以給香腸提供較長的保質期和貨架期,避免在保質期內因香腸變質而造成退貨,并保證香腸的鮮度和香氣不丟失。

              2、腸衣結構的合理性:腸衣合理的結構設計能給香腸提供一個理想的包裝。

              3、收縮率的穩定性:指同一卷或同一批腸衣收縮率一致性的好壞,若收縮率的上下浮動較大會造成同一規格的香腸長短、粗細不均勻,會給您裝箱及銷售帶來很多的麻煩。




              出口腸衣加工企業注冊衛生規范


              原料、輔料的衛生

              出口腸衣加工企業對原料應制定合理有效的源頭控制措施,避免來自空氣、土壤、水、飼料、肥料中的農l藥、獸藥或者其他有害物質的污染,保證原料的安全衛生。

              國產腸衣原料應當來自官l方獸醫監督的屠宰場。供宰動物經宰前、宰后檢驗檢疫符合人類食用,并具有產地官l方獸醫部門檢疫合格證明。供宰動物應按規定進行疫病監測和殘留監控,不合格的不得用于加工腸衣產品。

              進口腸衣原料應當來自經認監委注冊的國外生產加工企業,并具有出口國家或地區官l方獸醫部門出具的檢疫證書和口岸檢驗檢疫機構出具的《入境貨物檢驗檢疫證明》。

              原料應在良好的衛生條件下運至出口腸衣加工企業。出口腸衣加工企業注冊衛生規范水的衛生1加工用水應符合國家生活飲用水和其他相關標準的要求。國產原腸在原料的收集期間,應進行適當的冷藏。運輸原料的容器內部表面光滑,易于清洗消毒。進口原腸應密閉包裝并保持清潔衛生,冷凍運輸至腸衣加工企業專用冷庫,包裝應進行銷毀或防疫性消毒處理,防止疫病傳播。

              加工用鹽應使用符合衛生要求的腸衣專用鹽,并具有檢驗合格證,進廠驗收合格后方準使用。加工用鹽應專庫存放,并保持清潔衛生,不受污染。

              加工腸衣的其他輔助材料(如套管、壓縮片、網袋等)應符合食品衛生要求。

              超過保質期的原料、輔料不得用于生產。

              原料、輔料、半成品、成品分別存放在不會受到污染的區域。




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