橫瀝鎮單位食堂承包優選企業 泰鑫飯堂承包價格公道

企業選擇食堂外包服務泰鑫膳食進行科學化管理

企業選擇食堂外包服務泰鑫膳食進行科學化管理 為什么越來越多企業選擇食堂外包，相信大部分人都存有疑問，現在就跟著泰鑫膳食管理服務具體了解下食堂外包的原因！ 食堂由企業自己經營，除了在管理上顯得乏力，資金周轉方面也要顧慮到食堂材料的輸出，而且還可能存在食品品種單一、味道不能滿足員味、食品衛生狀況不好、食堂員工難以管理等諸多問題。 而食堂外包以后，以上問題都能夠得到解決，食堂對外承包有什么好處呢？ 1、滿足大眾需求，可靈活經營 人們生活水平的提高，對飲食的要求也跟著上升，而食堂承包商為了提高就餐率、就餐滿意度，則會從“品種多樣化、食物搭配科學營養等角度”出發，調節食用者的飲食，滿足他們的不同口味。 2、責任明確，管理到位 食堂承包后，企業、學校、事業單位等只需派食堂監督員監督食堂狀況，有任何不滿意或不能達到衛生要求的地方，均可以要求食堂承包商整改，從而使食堂管理一步到位，從而達到衛生質量的保證。 3、科學管理 食堂承包商憑多年的食堂餐飲經營經驗和的管理團隊，可以做到從食品采購源頭上開始，至食品上到餐桌上整個環節的危害控制，還會根據每天的樣式做留樣記錄。

工廠飯堂承包一般有那些菜色?

工廠飯堂承包淺析飯堂承包一般有那些菜色？ 我們為什么要選擇工廠飯堂承包? 選擇工廠飯堂承包，那一般都會有100人以上的大公司、工廠或者學校，那把食堂外包給專業的膳食管理公司就顯得很有必要了。因為這不會增加開支，反而會減少總承包。因為飯堂承包公司的管理更專業，廚師更專業。省事又省錢。而且員工滿意度也會高。 一般的工廠飯堂承包，都可以采用大燴菜，量大實惠就好，燴菜可以做的很好吃的，比如蘑菇 四季豆 肉，土豆 茄子 豆角 肉等等。 如果公司都是白領，就要菜式多一些，做的精致些，白領飯量都很小，重要是衛生，不要油膩，味道要好，且要經常推出新品，不能太單調。 比如說茄子，可以炒茄條，可以和西紅柿一起炒，可以魚香茄條，茄子燒豆角，地三鮮，炸茄盒，茄泥，蒸茄子，蒜蓉茄子，茄子湯。 比如說長豆角，可以用芝麻醬涼拌，可以清炒，可以燉肉，燉粉條，燉土豆塊，燉茄子，包包子。 比如四季豆，干煸四季豆自不用說，還有四季豆回鍋肉等等。 比如包菜，也就是大頭菜，火爆大頭菜（手撕包菜），包菜孜然肉片（包菜撕片），包菜自然肉絲（包菜切絲），清炒包菜絲，包包子。 比如白菜，紅燒肉白菜燉粉條，醋溜白菜幫，白菜葉湯。 比如西紅柿，西紅柿炒蛋，涼拌西紅柿，西紅柿雞蛋湯，牛肉燉柿子，很多菜都可以用來配的。 比如土豆，醋溜土豆絲，酸辣土豆絲，干煸土豆絲，土豆絲炒胡蘿卜，蒜蓉青椒土豆絲，土豆絲炒肉，炒土豆片，土豆片炒雞，土豆紅燒肉，土豆塊燒雞，土豆泥，涼拌土豆絲。 冬瓜可以燒火腿，燒肉丸，燉肉，清炒，燉排骨等等。

如何選擇的工廠飯堂承包?

如何選擇的工廠飯堂承包？ 工廠飯堂承包一直來是企業和工廠關心的問題，選對好的餐飲公司才能讓您的企業員工享受到，營養，滿意的飲食。的工廠飯堂承包應做好以下9點： (1)是否擁有合法的營業執照、代碼證、稅務登記證、食品衛生許可證等相關證件。 (2)是否具備成型、穩定和品種齊全，因為做任何生產都需要利潤來維持，利潤從哪里來呢？是賺取物料中間商批發的差價. (3)是否具備成功的工廠飯堂承包模式是公司要進行重點評估的內容，因此要求承包商解說及提供管理模式，并實地考查管理藏匿的實話效果。 (4)食用油擁有合格的供應商，需通過國家強制QS食品認證，俱全食用油生產執照及各類食用油合格證件。 (5)衛生必須有嚴格的管理制度，個人衛生、廚房衛生、餐具衛生、環境衛生、食品衛生、倉庫衛生等必須能做到干凈、整潔、整齊等。 (6)工廠飯堂承包的服務工作人員必須能嚴格遵守廠方的廠紀廠規，對廠方員工服務熱情。 (7)廚房服務人員必須取得合格健康證才能上崗。 (8)工廠飯堂承包應能嚴格遵照合同事項，不能一味的謀取利潤，剛開始做得好日后卻越來越差，應始終如一的保持菜式美味可口，衛生干凈清爽。 (9)工廠飯堂承包應在食堂內設立員工意見反饋箱，讓員工可以自由的對飲食質量提出意見和建議。

餐廳洗碗間的操作流程是怎樣的呢?

餐廳洗碗間的操作流程是怎樣的呢? 餐廳洗碗間操作規程 1. 工作人員進入操作間前必須將工作帽、工作服、工作鞋穿戴整齊； 2. 必須將餐具內的殘渣清除干凈，然后再加入洗滌劑在熱水當中進行浸泡20—30分鐘。后再按照餐具的油污程度來適當的調整洗滌劑的濃度； 3. 經過浸泡后的餐具用鋼絲球或百潔布認真搓洗，直至沒有污垢； 4. 將搓洗過的餐具放入消毒池中，用加入消毒液的溫水浸泡≥15分鐘； 5. 將消毒液浸泡過得餐具放入清洗池中，用溫水認真進行清洗，要清洗2遍； 6. 將清洗好的餐具，放入蒸箱里面用蒸氣進行高溫的消毒。消毒時間為40分鐘； 7. 將消過毒的餐具在裝入專用箱之前，需要工作人員帶上橡膠手套，特別是在1：20的消毒水當中浸泡15分鐘后才可以進行操作，餐具裝箱后必須馬上蓋上箱蓋兒，為了防止二次污染； 8. 餐具清洗完畢后，工作人員要將洗碗間的衛生搞好； 9. 確認洗碗間的水、電開關全部關閉后，工作人員才能離開。