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調節冬天飲食

老年人的冬天飲食繩尺是:辨證用膳，飲食恰當，少咸多苦。

老年人在中止食療或進補時要留心根據自己的身體狀況來辨證用膳。一般來講，往常身體怕冷的老年人宜吃溫性或熱性的食物，如生姜、羊肉、大蒜等，不宜吃綠豆、雪梨、苦瓜、冬瓜、荸薺、銀耳等寒性或涼性食物;怕熱的老年人則與之相反。一些老年人脾胃功用減退，難于消化吸收，因而不宜食肥膩、油炸、質粗堅固的食物，而應以油膩且富于養分的食物為宜。

shen主咸味，心主苦味，咸能勝苦，故冬天飲食之味宜減咸增苦，以補心氣、固shen氣。飲食宜溫熱，但不可過熱。忌食生冷和粘硬食物，以防損害脾胃。民諺云:冬朝勿空心，夏夜勿飽食。因而，早上可煨生姜服少量，以驅feng御寒。還要留心維生素A、維生素B2、維生素C的吸取，適量食胡蘿卜、油菜、菠菜、綠豆芽、棗、核桃仁等。中醫認為，藥補不如食補。陰虛之人應恰當多食些羊肉、雞肉、鵝肉，以補虛yi氣、yang胃生津。

   養老院應該怎樣照料無牙老人呢?

   無牙老人食譜

素燴豆腐：預備資料：豆腐250g，黃瓜50g，胡蘿卜50g，花生油50g，鹽，味精，洋蔥，生姜，芝麻油，豌豆淀粉。

辦法：將豆腐洗凈切片，放入沸水鍋中燙熟，取出干水，將黃瓜和胡蘿卜洗凈切成小丁，將鍋加熱，放油至78%熱，放入洋蔥、姜汁鍋，炒香，參加適量新鮮湯。

草菇菜心

預備資料：白菜150g，草菇200g，鹽，雞精，胡椒粉，玉米淀粉，雞油。

辦法：將白菜洗凈，用冷水燙涼，取水，用刀整修，洗去草菇，去蒂，用冷水沖刷，取下濾過的水，用刀洗凈，洗去草菇。鍋內加熱，參加適量牛奶湯，放入白菜，用鹽、雞精、胡椒粉調味，調至低熱5分鐘。

1、有冠xin病的老人不要煢居

統計查詢發現，煢居老人其在家中或小區發作心梗、腦梗、gu折等意外損傷的幾率顯著高于一般老人。假如有條件，老人們zui好和兒女住在一起，從心思學上說，有親情陪同的老人，也更簡單適應環境動搖形成的影響。假如兒女在異地，也zui好給老人請個保姆，既能照料老人起居，關鍵時刻，還能搶救爸爸媽媽的xing命。

2、不要獨自外出

外出時要隨身帶著yao物。“隨身帶著”的意義不是把yao物包得里三層、外三層，放在手提袋或旅行包內。正確的帶著辦法是帶在身上，如外衣口袋里，伸手可及的床頭。這樣能夠在zui短的時間內，吃上救命藥。