茂名甜味劑甘露糖醇廠家品牌企業「郭氏偉業」

D-甘露糖醇佰耀生產商直接供應 【產品介紹】 藥品名稱： 別 名：D-;D-甘霖密醇;D-甘露糖醇;D-木蜜醇 外文名字：Mannitol 分 子 式：C6H14O6 糖度約為綿白糖的57%～72%。 【商品特性】 沒有顏色至乳白色纖維狀或斜方柱型結晶或晶形粉末狀。無臭，具備清爽清甜味。 D-甘露糖醇低脂肪甜味素；膠姆糖及糖塊的防粘合劑；營養成分增補劑及機構面包改良劑；保水劑。 D-甘露糖醇主要用途使用量： 1. EEC要求不可做為嬰兒獨特強化食品?？捎靡蕴菈K、冰激凌和膠姆糖。2. FDA(21CFR §180.25)：潤喉糖98%；糖果5%；化痰糖5%；膠姆糖31%；軟糖40%；果脯和寒霜8%；未規范化蘋果醬和水晶果凍15%；別的食品類2.5%。3. 在日本，要求只準用以膠姆糖和麥芽糖類產品的去膠。

甘露糖（Mannose）是一種單糖，也是一種六碳糖。在糖類代謝過程中，會因為己糖激酶的作用，而磷酸化形成甘露糖-6-磷酸。

分子式:C6H12O6

分子量:180.155

一種單糖。分子式C5H11O5CHO。為多種多糖的組成成分。以游離狀態存在于某些植物果皮中，如柑橘皮中，桃、蘋果等水果中有少量游離的甘露糖，棕櫚子、酵母、紅藻、球蛋白、卵類粘蛋白和中含有D-甘露糖的聚糖。

甘露糖為白色晶體或結晶粉末，味甜帶苦。 29.3°（水）；β型的熔點 132℃（分解），－17°→ 14.6°（水）。溶于水，微溶于乙醇。D-甘露糖與氯化鈣容易形成結晶化合物C6H12O6·CaCl2·4H2O，并顯示復雜的變旋光作用。D-甘露糖可被酵母發酵。

甘露糖醇的成分是，是無色至白色針狀或斜方柱狀晶體或結晶性粉末。主要用途是膠姆糖制造時的撒，以避免與制造設備、包裝機械黏結，也用作增塑體系組分，使其保持柔和特性。還可用作糖片的稀釋劑或充填物和冰淇淋及糖果的巧克力味涂層。具有愉快風味，在高溫下不退色，化學性質不活潑。

甘露糖醇的性狀：

無臭，具有清涼甜味。甜度約為蔗糖的57%~72%。每克產生8.37J熱量，約為葡萄糖的一半。甘露糖的醛基還原為醇基而形成的糖醇。存在于植物滲出液中，易結晶。也存在于昆布屬海藻和少數真菌中