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義烏國榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號。

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國榮食品與您分享臘肉放冰箱一年還能吃嗎？

被腌制的東西本來就能夠有一個比較好的保存期限。我們都知道古代的人都是比較喜歡去儲存一些食物，其中臘肉就是他們比較喜歡儲存的食物之一，這個食物也一直被流傳了下來

所以從古時候起我們就會發現一到過年左右的時間很多人家的門口都會有一些腌制品被掛在那里晾曬，而將食物進行腌制也是古時候的人們不斷在生活中發現的一個可以將食物保存比較久的方式之一，因此腌制食品的保存期限還是比較久的。

國榮食品與您分享臘肉長霉了怎么辦

1.若才開始發霉，將發霉的部位切去，用溫水將臘肉洗凈，再用白酒洗一次，用微波爐或烘爐烘烤一下，或直接用微火烘干。之后用干凈紙包好再包幾層報紙放于裝有木炭或石灰的容器內保存，放在米缸保存也行。待天氣好有太陽的時候常拿出來翻曬一下，就能保存很久了。帶骨肉按加工原料的不同，有“連片”、“段片”、“小塊”、“咸腿”之別。

2.直接用清水洗干凈,然后放在陽光下面爆曬一天時間，再往上面多放點鹽之后，放在通風的地方掛起來;或者你還可以選擇用淘米水清洗，那樣比清水容易洗干凈上面的霉點子，暴曬一天以后就可以吃了。

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臘肉是我國古老的腌臘制品之一，是將豬肋條肉經剔骨、切割成條狀后，用食i鹽及其他調料腌制，經長期風干、發酵或經人工烘烤而成。臘肉的品種很多，選用鮮豬肉的不同部位都可以制成各種不同品種的臘肉，按產地可分為廣東臘肉、四川臘肉、湖南臘肉等，其產品的品種和風味各具特色。其實我們每個人都一樣，對于從小吃的食物是比較喜歡的，如果是很少吃的，就會有一種排斥的心理。

臘肉，是南方真正的年味食物。很多農村地區都有與制臘肉極其相關的殺過年豬的習俗。過年回家，不吃點臘腸、臘豬頭、臘豬蹄、臘五花，甚至那些臘豬肚、臘豬肝、臘豬腰，總覺得過年缺了些味道。

臘肉蕞主要的是腌制豬肉，一頭豬可以吃很久，但也有臘雞、臘魚等。南方潮濕，溫度更高，腌臘可使肉在冰箱還沒發明的年代長久保存。